Det var tilfældigheder, gode kontakter og et udtalt iværksættergen, som for ti år siden fik tre familier til at investere i en ø i Guldborgsund. Egentlig ville de have brugt øen selv til sommerhuse men blev hurtigt sporet ind på at leje ud til firmaevents, teambuilding, bryllupper mm. Og de aktiviteter slider langt mindre på naturen end almindelig sommerhusudlejning.

Benjamin Achton, 44, er en udpræget iværksætter, som ikke kan holde fing-rene fra et godt projekt, som måske kan blive til en forretning. Han har en fortid i restaurationsbranchen og driver firmaet ”De flyvende kokke”. Desuden har han investeret i og udviklet en tidligere telegrafbygning på torvet i barndomsbyen Nykøbing F. til lejligheder og restaurant med køkken i nogle tidligere underjordiske, offentlige toiletter! Så ejerskabet af en ø sammen med to andre lokale iværksættere med håndværkerbaggrund, virkede hverken overvældende eller urealistisk:

”I ti år var Flatø ejet af Middelaldercentret, som havde en idé om at danne en middelalderbiotop til glæde for sine besøgende. Men det blev aldrig til noget, og i stedet forfaldt øen og sprang i skov.

Da hørte vi om stedet, som jeg selv har leget på som dreng. Jeg var ven med sønnen til en opsynsmand indsat af den københavnske rigmand, som ejede øen i en årrække”, husker Benjamin Achton.

Der ventede ham og medejerne en større praktisk og økonomisk opgave. De stod overfor at skulle genoprette øens natur og befri den for sammenvokset krat mm. Og så var de nødt til at renovere øens fem huse, uden at der måtte bygges yderligere. Husene med sommerhusstatus var lige fra flere hundrede år gamle til en nyere bjælkehytte fra 1978 opført på en brandtomt fra et gammelt nedbrændt hus.

”Vi var dengang fire familier, som betalte 10 millioner kr. for øen. Det kan lyde af meget, men det er ikke voldsomt at bruge 2,5 million kr. på et sommerhus med jord til. Vi fik hurtigt en forespørgsel på udlejning, og så udviklede konceptet med udlejning sig”, fortæller Benjamin Achton og fortsætter:

”Hurtigt fandt vi ud af, at vi kunne hjælpe med logistikken omkring events ved også at sørge for bespisning og underholdning både for private og firmaer. De lejer typisk øen fra torsdag til søndag og skal have en masse varer og andet fragtet over. Her kommer min tid i restaurationsbranchen mig til gode”, fortæller Benjamin Achton, som efter få år var med til at købe den ene ejer ud, så ejerkredsen i dag består af tre.

En del filantropi

Ejerne har kastet egne kræfter og arbejdskraft ind i projektet og har med hjælp udefra brugt i omegnen af 15 millioner kr. på at opdatere Flatø. Både hvad angår natur, bygninger, havn mm. Stedet løber rundt med udlejning nu, men det bliver aldrig en blomstrende forretning med overskud. Derimod opgraderes kundeporteføljen, så der kan lejes ud til færre og mere eksklusive kunder, så øen kan hvile resten af tiden. Det er langt fra en benhård forretning, for det ligger ikke ejerne på sinde at slide unødigt på naturen. Og så vil de også holde ferie på øen selv ind i mellem, understreger Benjamin Achton.

Ejerne er af Naturstyrelsen blevet udstyret med en såkaldt plejeplan, som de forholder sig til og tager yderst alvorligt.

I planen uddybes det, hvilke træer og buske der er naturligt hjemmehørende på øen, og hvilke der ikke er. Disse anvisninger har foreløbig resulteret i fjernelse af stedsegrønne havetræer som fyr og gran.

”Det er skønt, at man i løbet af ti minutter kan sejle fra byens støj og larm ud til fred og ro i naturen, hvor ingen andre er”, lyder det fra Benjamin Achton om det fascinerende ved at eje sin egen ø.

……………………………………………………………………………………………………………………………….

Slet ikke så flad

Flatø er 3,2 ha, 380 meter lang og 175 meter på det bredeste sted. Højeste punkt er fire meter over havet. Øen har siden stenalderen været beboet, hvilket fund af køkkenmøddinger og bopladser er bevis for.
I middelalderen var øen dyrket med afgrøder, der lige som fisk fra farvandet omkring blev fragtet over til købstaden Nykøbing og solgt på marked.

I 1670´erne udnyttedes et eksisterende teglværk på Flatø, ejet af Kronen, for med øens lerholdige jord at brænde tegl til moderniseringen af det nu nedrevne Nykøbing Slot. For at fyre op under teglværksovnene fældedes al skov på øen, som blev efterladt med et anderledes plant terræn end det oprindelige.
Fra cirka 1770 blev øen købt og solgt flere gange.

En håndfuld øboere ernærede sig fortsat ved landbrug. Et gæstgiveri af kampesten udviklede sig omkring 1870 til forlystelsessted med udskænkning, dans og keglebane, hvortil lokale fra Falster sejlede ud for at more sig.  Bygningen findes den dag i dag. I 1910 opførtes et rødt murstenshus, som også fortsat står. Under Anden Verdenskrigs mangelsituation tørrede man på øen tang til madrasser. Det kom efter krigen til en intern fejde, da fiskerens kone fandt sammen med landmanden, mens fiskeren var på søen.

Herefter blev øen i en årrække brugt til sommerhuse og ferieophold. I 1968 blev Flatø solgt til en velhaver, og i 90´erne overtog Chili Holding kortvarigt øen på tvangsauktion. Midt i 90´erne blev Flatø købt af Nykøbing F. og Sydfalster Kommuner, som overdrog stedet til Middelaldercentret. Flatø har siden 2005 været ejet af familierne Achton, Lystrup og Ravn.

På otte måneder sejlede de 1000 tons materialer til øen og sørgede for underboring i Guldborgsund, så der ikke længere var problemer med det friske vand og larm fra en generator. I dag er der på øen trådløst internet, jordvarme og rindende vand. Det er ikke tilladt at gå i land på Flatø uden aftale med ejerne.

Kilder: www.flatoe.dk, Wikipedia, “Danmarks småøer” af Poul Henrik Harritz

……………………………………………………………………………………………………………………………….

Anløbsbroen er lang, da vanddybden er lav i Guldborgsund, hvor gæster nyder forlængede weekender med afslapning, fagligt indhold og fysiske udfordringer.

Det røde murstenshus fra 1910 midt i naturen er et af fem eksisterende huse, som nu er renoveret og indrettet til udlejning og sommerboliger for ejerne.

En bjælkehytte blev bygget i 1978 på brandtomten efter et ældre hus. Det er nu moderniseret og bruges til firmaers teambuilding, bryllupper mm. 

Der er noget fascinerende og afstressende ved at opholde sig midlertidigt på en lille næsten øde ø med alle moderne bekvemmeligheder.  

Gæster sejles i motorbåd fra Falster fire km væk til Flatø, som er et lille paradis på 40.000 m². Fremmede må ikke gå i land uden ejernes tilladelse.

I denne måned tager Regitse dig med til Østrigs bedste restaurant, en stribe Bond-hoteller med inspiration fra den seneste James Bond film ’Spectre’ og afslappet luksusferie på Algarvekysten. God fornøjelse!

En Østrigsk gourmet himmel 

Foodies og madentusiaster fra hele verden har allerede fået øjnene op for Restaurant Döllerer i den lille østrigske by Golling, ca. en halv times kørsel syd for Salzburg. Her huserer Østrigs bedste kok, Andreas Döllerer nemlig, og det er ikke uden grund, at han har vundet et hav af priser. I både 2010 og 2015 blev han valgt som årets kok af bl.a. Gault Millau, mens hans restaurant har fået topscore i madguiden ’Falstaff’. I Döllerer’s Genusswelten i Golling kan du kombinere en gourmetmiddag med et ophold i det hyggelige, fire-stjernede ’Geniesserhotel’ ved siden af, som byder på 24 værelser. Undervejs kan du drikke et glas vin i vinbaren, som rummer intet mindre end 200.000 flasker af de bedste årgangsvine, og til slut kan du passende handle madvarer i Döllerer’s helt egen delikatesseforretning. Muligvis det tætteste man kommer på gourmet himlen.

Döllerer’s Genusswelten, Markt 56, 5440 Golling, Østrig.

Golf og afslapning på Algarvekysten 

Hvad enten man er til golf eller ej, kommer man ikke udenom Algarvekysten som en fantastisk feriedestination. Kig væk fra de turistede områder og tjek ind på ét af de fem-stjernede resorts – så er du sikret ferie og afslapning for alle pengene! For et par måneder siden havde jeg fornøjelsen af at besøge Tivoli Hotel Victoria i Vilamoura (ca. en times kørsel fra den spanske grænse) – et resort med 280 værelser, skønne pool-områder og en restaurant (EMO), som er værd at rejse langt for! Og i modsætning til hvad man skulle tro om et større resort, var betjeningen varm og personlig.

Golfspillere har direkte adgang til den imponerende golfbane ’Oceanico Victoria Golf Course’, som har udsigt til Atlanterhavet.

Tip: Tag turen til Faro (ca. en halv time i bil) og bestil en himmelsk cocktail eller to på Bar Colombus.

Bo som Bond 

Dem, der allerede har set den nyeste Bond-film ’Spectre’ ved, at man bliver taget med på noget af en rejse. Der er blevet filmet på intet mindre end 5 forskellige lokationer rundt om i verden, og er man ægte Bond-fan – eller bare glad for lækre hoteller – må man naturligvis tage samme tur:

I London ville Bond sandsynligvis tjekke ind på ’The London Edition’ – ét af storbyens mest stilede hoteller, hvis interiør ligner noget fra scenerne i en vintage Hollywood film.

I ’Spectre’ besøger Bond for første gang den evige stad, Rom, og her tjekkes der ind på det luksuriøse ’Boscolo Exedra Roma’, som ligger for foden af Piazza della Repubblica, hvorfra man har en magisk udsigt over byen.

Filmen byder også på flere scener fra Marokko, og den nordafrikanske by huser naturligvis et ægte Bond-hotel: El Minzah. Sidstnævnte blev etableret i 1930 af en britisk aristokrat, og det smukke, arabiske interiør minder mest af alt om tusinde og én nats eventyr.

De imponerende scener i begyndelsen af ’Spectre’ er skudt i Mexico City, hvor man også finder det famøse hotel ’Gran Ciudad de Mexico’. I filmen ’License to Kill’ fra 1989 boede Bond her også, og det er ikke svært at se hvorfor. Hotellet er beliggende i ét af verdens største paladser, El Zócalo.

Sidst, men ikke mindst, spillede ’Berghotel Hotel’ i Sölden en væsentlig rolle i den nyeste Bondfilm, da flere af scenerne blev skudt i området, og en stor del af crew’et boede her imens. Med snebeklædte bjerge lige uden for døren og en imponerende spaafdeling forstår man godt, hvorfor valget faldt på netop dette hotel.

……………………………………………………………………………………………………………………………….

Om Regitse

 Regitse Rosenvinge er 27 år og bosat i København.
Hun er rejseskribent, tekstforfatter og stifter af rejsebloggen
The Copenhagen Traveler, som omhandler rejser og luksuslivsstil.
Har du spørgsmål, idéer eller oplevelser, du gerne vil dele med Regitse,
kan du sende hende en mail på regitse@mhh.dk. 

……………………………………………………………………………………………………………………………….

Langt væk fra Danmark har Lotte skabt sig et liv, hvor hverdag og fritid går ud i et.
Det var ikke planlagt, at Lotte Gudbrand skulle ende med at bosætte sig i USA, da hun for 14 år siden pakkede sit liv i Danmark ned for at flytte til England. Men ud fra drømme og et positivt sind var hun ikke et sekund i tvivl, da muligheden for at flytte til Florida meldte sig.

Lotte Gudbrand

Navn: Lotte Gudbrand, Uddannelse: Uddannet Akademiøkonom, Alder: 40 år
Bosat i: Palm Beach Gardens, Florida med sine 2 sønner 
Beskæftigelse: Fotograf, medindehaver af Wstudio · www.wstudioonline.com 

Hvorfor Florida? 

“Min eksmand Jakob og jeg flyttede til Guildford, England i 2001 i forbindelse med hans arbejde. Efter 6 år fik han tilbudt et job som Vice President for Thermo Fisher Scientic, hvor vi havde valget imellem at flytte til New Jersey eller Florida. Vi har ikke et sekund fortrudt, at vi valgte Florida og elsker begge at være her. Nu hver for sig, men stadig i samme område.”

Hvad kan Florida, udover vejret, som Danmark ikke kan? 

“Jeg er vild med mentaliteten, og elsker at ”alt kan lade sig gøre”. I området hvor jeg bor, bruger folk generelt mange penge på at dokumentere deres liv igennem billeder, i modsætning til i Danmark. Dette har været medvirkende til, at jeg karrieremæssigt er kommet godt og hurtig fra start. Jeg føler mig heldig over at min passion er blevet til min forretning, og er taknemmelig for, at jeg har travlt. Jeg elsker strand livet hér og hele stemningen ved Juno Beach, hvor jeg nu er bosat. Her er rig mulighed for at dyrke mine fritidsinteresser inden for yoga, tennis, cykling, og paddleboarding.”

3-5 must see´s i dit nærmiljø?

“Her hvor jeg bor, har man brug for en bil for at komme rundt. I mit nærmiljø er der masser af fantastiske strande og restauranter, men for at opleve noget, skal man køre lidt.

Omkring Palm Beach Gardens og Juno Beach er vores største attraktion helt klart de flotte strande. Udover disse ligger der et skildpaddehospital ved Juno Beach, som især er populært for familier med børn.

For børnefamilier vil jeg anbefale at køre ca. 2 timer nordpå til Disney World med eksempelvis Magic Kingdom, Epcot, Hollywood Studios og Animal Kingdom. Her kan man hurtigt bruge nogle dage. I Orlando findes også Kennedy Space Center, Legoland og Harry Potter World.

USA har generelt et dårligt rygte hvad mad angår, men vi har mange lækre restauranter. Man skal bare vide, hvor de er. I Palm Beach Gardens bør man spise på Coolinary Café. De bedste amerikanske bøffer får man på III Fork eller The Capital Grille gode. I West Palm Beach, Avocado Grill, Lynoras Osteria og Santucci. I Palm Beach spiser de lokale på Buccan, som også har en god bar. Tæt på ligger det eksklusive hotel The Breakers. Publix er vores lokale supermarkedskæde som har gode dagligsvarer. Wholefoods er det bedste sted at handle økologisk og der er netop åbnet en Trader Joe’s, som især er populær i Californien. Herudover er der masser af Italienske supermarkeder, hvor Carmines kan nævnes, som blot ligger 5 minutter herfra.

På vejen til Naples og Sarasota, på den anden side af kysten, kan man køre igennem Everglades og kigge efter alligatorer. Her i Palm Beach Gardens er der dog også masser af alligatorer og lokale natur centre, hvor man kan gå på udkig efter de fascinerende dyr.

Er man af sted uden små børn, er Miami et must. Der er et hav af lækre restauranter, fancy hoteller, barer og natklubber. Det meste foregår omkring Ocean Drive, Lincoln Road og Collins Avenue. Hvis Miami bliver for meget, kan man leje en bil og køre til Key West og slappe af. Key West er det sydligste punkt af USA med dykning, strand og hippie livsstil.”

Var din udlængsel af karrieremæssige grunde eller blot et ønske om nye oplevelser? 

“Jeg har altid elsket at rejse og var derfor heller ikke i tvivl om, at det var det rigtige, da vi i sin tid fik tilbuddet om at rejse til England. At det så senere udviklede sig til muligheden for at udleve en af mine drømme om at uddanne mig til fotograf, samt bo og arbejde i USA, har bestemt kun været positivt og udviklende på mange måder.

Jeg kan huske, at jeg, da flyttekasserne var pakket ud, tænkte, at det nu for alvor var op til mig, at få det bedste og meste ud af min situation og mit nye liv udenfor Danmark.

Jeg lovede mig selv, at jeg aldrig ville se tilbage og fortryde, at vi var rejst til udlandet, selvom jeg kort tid forinden havde sagt farvel til mine bedste venner og familie, samt sagt mit gode job op. Jeg stod med et blankt papir og havde ingen færdig plan for fremtiden. Det føltes en smule skræmmende, men helt sikkert også spændende og på en måde befriende.”

Ud over: Just Do It, har du så tre ting man skal overveje inden man rykker teltpælene op og flytter til udlandet? 

“Tanken om at man på forhånd har et job, eller en drøm, man gerne vil udleve et sted uden for Danmark, kan muligvis “lette” processen en smule. Vi ved alle, at det tager tid at bygge et nyt netværk op og jeg vil derfor anbefale, at man laver sin egen strategi, som indeholder egne drømme og mål. Med dette har man fra starten et udgangspunkt, som man kan handle fra. Hertil er det en god idé med et modigt og åbent mindset. Det kommer man rigtig langt med.

Når man får børn i udlandet skal man overveje, at man i fremtiden måske ikke bor og lever det samme sted. Mine drenge er født i England og opvokset i USA. De føler sig danske og taler flydende dansk. Om de nogensinde kommer til at bo i Danmark tvivler jeg på, så det er ikke ligefrem et almindeligt familieliv, vi har skabt. Begge mine sønner har venner fra hele verden hvilke jeg synes er en kæmpe gave. Her i USA er afstandene for eksempel meget store, børnene flytter generelt tidligt hjemmefra og tager ofte på college i en anden stat. Hvad der så bliver af vores, i forvejen, ikke særligt traditionelle familieliv må tiden vise. Det er en af de ting, man som udflytter må lære at navigere i.”

Hvordan ser dit liv anderledes ud nu, i forhold til da du boede i Danmark? 

“Mit liv er nu mindre forudsigeligt, end det var da jeg boede i Danmark. Det er spændende og udfordrende, hvilket jeg godt kan lide. Jeg har stadig, efter alle de år, en følelse af at være på ferie, og jeg er helt ligeglad med, om det er lørdag eller mandag.

Jeg laver præcis det jeg elsker, jeg har mine drenge, familie og venner i flere lande. Jeg bor i et skønt hus med pool, tæt ved stranden. Min bolig har jeg indrettet således, at jeg både bor og arbejder her. Halvdelen af mit hus danner ramme om mit studio, så jeg på bedste måde kombinere mit arbejdsliv med mit privatliv. Det fungerer perfekt for mig og mine drenge.

Afstanden til min familie og venner kan naturligvis godt føles svær. I sommers var jeg hjemme i Danmark og fejre min 40 års fødselsdag. Jeg var omringet af mine fantastiske danske venner og veninder og må indrømme, at jeg var ret stolt af, stadig at kunne samle dem, efter så mange år. Facetime med familien og mine danske venner er fantastisk og en god måde at holde sig opdateret på, hvilke er nødvendigt, hvis du ikke vil miste kontakten til dine nærmeste.

Jeg håber, at jeg i fremtiden kan arbejde mere for danske magasiner og tøjfirmaer. Danske virksomheder, der har brug for eksotiske locations, uden at det behøver at koste dem en formue. Det vil samtidig også betyde, at jeg har en arbejdsmæssig relation til Danmark, hvilket jeg ikke har i dag.

Jeg har skabt mig det mest fantastiske liv for mig selv og mine drenge, og jeg fortryder ingen af mine beslutninger om at have rejst ud. Jeg bor tæt på Sydamerika og tænker også, at jeg vil udforske den del af verden de næste år, hvilket jeg ikke havde haft samme mulighed for, hvis jeg boede i Danmark. Udover alle de fantastiske og interessante muligheder jeg hele tiden støder på, har det personligt gjort mig stærkere at flytte ud. En værdifuld ekstra bonus.”

……………………………………………………………………………………………………………………………….

Udenlandsdanskeren
– serie i Liebhaverboligen

Tanken om at flytte sig selv, sin familie og forretning ud over landets grænser har på et tids-punkt nok ramt en del danskere. En ting er tanken, en anden er at handle på idéen og drømmen om at skabe et nyt liv i et andet land. Vi kan forberede os til det meste og forestille os, hvordan det bliver, men når huset er pakket ned, og vi står i vores nye liv, er virkeligheden måske en anden. Har man sin familie med, skal alle have tid til at lande bedst muligt. Alt føles anderledes, og ingenting er, som det plejer. Men med mod og fokus på at vi selv har ansvaret for at få det bedste ud af det, kan det blive en fantastisk ny start uden for Danmark, for dig, din familie og for din virksomhed.

“Udenlandsdanskeren” er en serie med spændende danske personligheder, der af den ene eller anden årsag, har valgt at bosætte sig i udlandet.

Kun 4 timers kørsel fra København og fyldt til bristepunktet med gastronomi og shopping.
Hamborg er det perfekte udgangspunkt for et weekend getaway i den travle julemåned.

På trods af den til tider hektiske trafik, møder Hamborgs bymidte én med frisk luft og et livligt mylder af mennesker. Det skyldes sandsynligvis Alsteren – søerne i centrum af byen, som er samlingspunkt for både unge og gamle. Her nyder man en drink på de lune sommeraftener, og man står på skøjter når vinterkulden bider, og sådan skal det være. Sådan har det altid været i Hamborg. Siden søerne blev anlagt i middelalderen, har de haft en magisk indvirkning på besøgende, som altid lige ’vil have en bid mere’, og det får de. De gamle, fine hoteller ligger side om side ved Alsterens breder, og især Vier Jahrezeiten vækker opsigt med den imponerende facade og de velklædte, rødjakkede portiers. Det er ikke til at tage fejl af; Hamborg er som en fin, velpudset Rolls Royce – gammeldags, men med en tyngde og nerve, der overgår mange andre moderne storbyer. Byen er også i en rivende udvikling; hver måned skyder nye byggeprojekter op, nye kvarterer, der skal sikre fremtidens børnefamilier og en ’grønnere’ livsstil. Ordet ’grøn’ går i det hele taget igen mange steder i Hamborg, som i øvrigt vandt titlen som European Green Capital tilbage i 2011. Parker, rekreationsområder og miljøvenlige løsninger er en del af hverdagen, og med tusindvis af tilflyttere hvert år, er der brug for sådanne løsninger.

Shopping for store og små  

Hvert år, den første i advent, forvandles byen til et sandt mekka af julelys, glühwein og hyggelige markeder, som strækker sig gennem centrum. På Gänsemarkt, Rathausmarkt og i Mönckebergstrasse finder man nogle af de største julemarkeder, mens der hver advent er juleparade gennem byen.

Sidstnævnte byder på optræden af julemanden selv, et hav af nisser, rensdyr og hvad der ellers hører sig til i den søde juletid.

Ingen storbyweekend uden shopping. Hamborg har et livligt butiksliv, og det interessante er sammensætningen af nyt og gammelt. Udover de store shoppingcentre Europa Passage og Hamburger Meile, som rummer et væld af high street forretninger, kan man aflægge Alsterhaus, Levantehaus og gaderne Neuer Wall og Jungfernstieg et besøg, hvis man foretrækker et lidt mere eksklusivt miljø, hvor de dyre mærker kappes om vinduespladserne. Er man til vintagefund og røverkøb, bør man besøge Rudolph Beaufays (Büschstrasse 9) – en engelsk herretøjsforretning, som bugner af modegenstande fra sidste århundrede. Støvede Burberryfrakker, nypudsede laksko, tweedjakker og charmeklude – et sandt paradis for dandy’s og gentlemen! M. Maudrich på Steintorweg specialiserer sig i noget så eksotisk som sløjfer og bånd, men det er langt fra så støvet som det lyder. Det er ikke nemt at finde forretningen, og der er kun en enkelt dørklokke udenfor, som man skal ringe på for at komme ind. Når man først er inde, mødes man til gengæld af enorme gulv-til-loft hylder fyldt med alverdens bånd og sløjfer i forskellige farver, former og kvaliteter. Et finurlig sted, som kan redde årets julegaveindpakning.

Elegant ophold på Park Hyatt

Det er aldrig et problem at finde en overnatning i Hamborg, for byen bugner af hoteller – både de små, budgetvenlige og de store, dyre, som ikke efterlader meget til fantasien. Hvis man gerne vil bo centralt og lækkert, kan det 5-stjernede Park Hyatt på Bugenhagenstrasse anbefales. Her er man et stenkast fra den travle shoppinggade Mönckebergstrasse, Alsteren og ikke mindst den spraglede bydel Sankt Pauli. Med en placering i det historiske Levantehaus (kontorbygning bygget i 1911/1912), som i dag huser en samling eksklusive butikker og restauranter, danner Park Hyatt rammerne for en sand livsnyder-weekend, hvor man praktisk talt har alt lige ved hånden.

Hotellet rummer 283 værelser og en gourmetrestaurant, som desuden serverer en overdådig søndagsbrunch.

……………………………………………………………………………………………………………………………….

Et skatkammer af gastronomi

Hamborg er hvad man vil kalde et gastronomisk tag-selv-bord. Der er ikke den madvare, man ikke kan få fingrene i, men det gør til gengæld også en smule sværere at beslutte, hvor dagens måltider skal indtages.

Tesen om, at ’når man er i Tyskland, spiser man tysk mad’ er forældet for længst – ja, det ville faktisk være en skam ikke at nyde den diversitet, som Hamborgs gastronomiske skatkammer byder på. Ikke sagt, at en god wienerschnitzel ikke bør indtages i Anno 1905 (traditionel, tysk restaurant på Esplanade 6), men der er så mange andre kulinariske perler at udforske. Her er fem af dem:

Jellyfish 

En autentisk fiskerestaurant med sans for detaljer, som er strøget direkte ind på listen over de mest trendy restauranter i byen. Det har dog tilsyneladende ikke smittet af på Jellyfish, som fortsat serverer kreative og vellavede fiskeretter. Her finder man en lille, men eksklusiv menu bestående af fisk og skaldyr samt vegetariske retter. Menuen skifter ofte og er altid baseret på dagens fangst, der i øvrigt stammer fra lokale producenter, som er BIO-certificerede.
For kun 35€ kan du få en frokostmenu. Mere info:

www.jellyfish-restaurant.de.

Restaurant, Bar

Coast by East

Midt i Hamborgs moderne Hafencity-kvarter finder man ikke blot bjergtagende arkitektur og sjove, små caféer, men også restauranten ’Coast’, som tilbyder en solid blanding af asiatiske specialiteter og spændende Sushi-kreationer. Herfra er udsigten fænomenal, cocktails’ne stærke og maden til at dele. Family-style konceptet er kommet for at blive! Prøv den sprøde andesalat med ristede peanuts, frisk tuntatar marineret i chili eller den confiterede helleflynder med chimmichurri og stegte ris. Du går ikke sulten fra borde! I kælderen findes et enotek med et stort udvalg af vine fra hele verden. Mere info:

www.coast-hamburg.de.

Apples Restaurant & Bar

Park Hyatt’s egen restaurant, Apples, har specialiseret sig i innovative egnsretter (med inspiration fra det franske køkken), som trylles frem i det store, åbne køkken. Gæsterne kan nyde et solidt udvalg af retter baseret på ingredienser fra lokale leverandører, f.eks. ørreder fra en farm nær Hamborg og kød fra gårde i Halligen, en øgruppe i Nordsøen. Restauranten bærer præg af hotellets internationale atmosfære, og selvom her er plads til en del gæster, er stemningen hyggelig og afslappet. Prøv en bøf tatar med 10g Ossietra caviar eller en hel menu med seks retter. Mere info:

www.apples-restaurant.de.

Die Bank

En gammel bank danner, som navnet antyder, rammerne om én af Hamborgs mest populære spisesteder. Siden 2005 har Die Bank leveret gourmetmad til rimelige priser. Menukortet består af klassiske retter med et moderne twist, som nok bedst kan sidestilles med god, traditionel brasseriemad. Hver eftermiddag og aften disker Cocktail & Oyster Bar op med diverse lækkerier, og stemningen er ret international. Die Bank kunne lige så godt ligge på Manhattan i New York, og måske netop dét er grunden til den store popularitet. Mere info:

www.diebank-brasserie.de.

Jacobs Restaurant

Denne to-stjernede Michelin restaurant ligger i forbindelse med det eksklusive hotel Louis C. Jacobs på én af Hamborgs dyreste adresser, Elbchaussee. Til gengæld er det hver en cent værd. I køkkenet fremtryller kok Thomas Martin delikate mesterværker frem i form af bl.a. kammuslinger med safran, pandestegt pighvar med champagne beurre blanc og sprød and med dumplings og tyttebær. Der kan vælges imellem flere, forskellige menuer, som bedst rundes af med én af kælderens udsøgte vine. (Tip: har du en sød tand? Så er citrontærten med marengs ikke til at komme udenom). Mere info:

www.hotel-jacob.de/jacobs-restaurant.

……………………………………………………………………………………………………………………………….

At tage på rundrejse er at få alt ”serveret”. Fly, hotel, mad og oplevelser er på forhånd planlagt og betalt, så det eneste man behøver er at slå ører og øjne til.
Og så i øvrigt stå tidligt op. Men det er vel heller ikke for meget forlangt, når man kan opleve Kina fra nord til syd på blot 14 dage.

Toget kører 305 km i timen.
I spisevognen smasker en fed kinesermand mig højlydt op i ansigtet, mens spisepindene af plastic hurtigt tømmer take-away-boksen af samme materiale. Udenfor flimrer rækker af snorlige skyskrabere forbi i et antal man tror umuligt, og kort efter afløses det flade landskab af grønnere udsyn, og enkelte marker begynder at dukke op.

Vi kører med højhastighedstog gennem Kina. Og aner gennem ruderne, at den fremdrift, som Mao Zedong med ”Det Store Spring Fremad” i 1958 ikke kunne skabe, er skinbarlig virkelighed nu.

Udviklingen er eksplosiv, byggeriet boomer, og der er ikke tvivl om, at verdens mest befolkningsrige land stormer frem. Hvad formand Mao ikke kunne, kunne hans efterfølger Deng Xiaoping til gengæld og det ud fra devisen:

”Det er ligemeget, hvilken farve katten har – så længe den kan fange mus”.

Alt dette og mere til har vi fået fortalt af guiden, som følger os på hele rejsen rundt i Kina.

Vi har hørt om Qin-, Han-, Tang-, Song-, og Ming-dynastiet. Den sidste kejser, Maos Kulturrevolution og Et-barns-politiken. Og vi har set Tang-dans, spist Peking-and og været til opera af samme navn. En mere underlig end smuk ople-velse – i hvert fald for vesterlandske ører.

Med Putin til Nationaldag 

I Beijing har vi gået på Den Kinesiske Mur, set Sommerpaladset, og gamle kinesere spille kort og gøre morgengymnastik i parkerne. Og vi har besøgt Den Forbudte By og set Ruslands præsident Putin gøre honnør ved formand Maos billede på Den Himmelske Freds Plads.

For vi er så heldige at være i Beijing på Nationaldagen, og det går ikke stille for sig.

Tusindvis af kinesere har fri i en hel uge i anledning af dagen, og det er rørende at se eksempelvis gamle kinesere opleve hovedstaden og det at stå på Den himmelske Freds Plads for første gang i deres liv måske.

Og så har vi været på besøg i en Huton. Et by-kvarter med små, grå, gamle huse, som stadig ligger midt imellem de nye skyskrabere, og i en smal gade i et ydmygt hus uden indlagt vand og toilet har vi drukket te hos en lille, gammel enke, som fortæller om sit liv:

Ung var hun under Maos Kulturrevolution, gammel og tilfreds er hun nu i det nye Kina. For som tidligere statsansat bor hun stadig til leje for en minimal sum penge og får også pension fra staten. Men sådan er det ikke for alle.

Kejsergrav og gadekøkken 

I byen Xian vogter en Terrakotta-hær på 8000 ”mand” over gravstedet for kejseren Qin Shi Huang Di. En verdensberømt seværdighed, som vi naturligvis besøger. En hær af sælgere står opmarcheret ved indgangen til den store udgravning og sælger alt – lige fra kopivarer til ægte bjørneskind  og ulveskind. Intet af det er vist hverken lovligt eller politisk korrekt….

Vi er ankommet til byen dagen før, har cyklet på den oprindelige, brede mur, som omkranser den gamle bymidte og gået aftentur i byens intet mindre end fantastiske muslimske kvarter. Her oplyser et neonhav i tusind farver den lune aften, og  i massevis af gadekøkkener faldbyder den lækreste og mærkeligste mad. Man siger om kineserne, at de spiser alt med ben, undtagen borde og stole. Og alt som kan flyve, undtagen flyvemaskiner. Og alt som kan svømme, undtagen både. Og det er rigtigt. Friteret, stegt, kogt eller råt, hvad enten det er insekter, krybdyr eller pattedyr, så bliver der lavet mad af det.

For det meste spiser vi ellers sammen på restaurant hele gruppen, for en rundrejse er også en social rejse, hvor man møder nye mennesker, udveksler meninger og erfaringer og griner sammen.

Langt de fleste er par, men også enkelte singler er med, for det er rart at rejse sammen med andre og have nogen at dele oplevelserne med. Gode hoteller bor vi også på, Sheraton for det meste, og spiser sammen de fleste dage og aftener, for også en del pension er inkluderet i rejsens pris.

Og hver gang vi ankommer til en ny by, får vi såmænd også udleveret et bykort. Så vi kan finde rundt alene, i den fritid vi indimellem har, og samtidig får vi også et ”overlevelseskit” – et stykke papir med de vigtigste seværdigheder og gode råd skrevet på kinesisk.

For stort set ingen i Kina taler engelsk eller kan læse andet end deres eget skriftsprog. Taxaer er billige, metroerne effektive, og således hjulpet godt på vej af vores omsorgsfulde guide bliver vi også i stand til at færdes sikkert og trygt på egen hånd.

Poetisk landskab og minoritetsfolk

Elefantsnabel Bjerget, Længsel efter Ægtefælle Klippen, Bedstefar ser på Æble og Ni Drager leger med Vandet er blot få af mange poetiske navne, som betegner dele af landskabet langs med floden Lijiang i den autonome provins mod syd, Guangxi.

Her får vi for alvor en anden side af det moderne Kina at se, for her i byen Guilin er indbyggerne langt fattigere, og her lever også mange af Kinas i alt 55 forskellige minoritetsfolk.

Vi er fløjet til provinsen (har bare sat kufferten udenfor hoteldøren om morgenen, og modtager den fin og hel sat ind på vort næste hotelværelse i Guilin) og lander en tidlig morgenstund i et landskab, som emmer af poesi.

Grønne, spidse bjerge rejser sig som sukkertoppe i alle retninger, og den lange, livgivende Lijiang -flod løber igennem landskabet som en glitrende slange, der vander de mange rismarker, som pløjes af vandbøfler spændt for plove.

Indmellem ser vi små både med skarve ombord. Fuglene bruges som ”fiskere” og har fået bundet en snor stramt om halsen, så den fisk, de fanger, når de dykker, ikke kan lande i fuglens egen mave, men derimod i stedet i fiskerens egen kurv. Og mens båden stille glider ned af floden, nyder vi også synet af lokalt landsbyliv ved bredden, børn der bader, og kvinder der vasker tøj.

Der er skrevet metervis af kinesisk poesi om landskabet omkring Guilin, som i øvrigt også er afbildet på en af de kinesiske penge-sedler, og det er dejligt at være i naturen, som kontrast til de mega-moderne byer, vi kommer fra.

Vi bor midt i Guilin by, som har en besynderlig gågade, skabt i europæisk stil, mens de mange små sidegader stadig er autentisk kinesiske. Med restauranter, hvor levende slanger, ænder, høns og fisk i kar i massevis står udenfor, og det er blot at pege, så får man netop det dyr til middag, som man ønsker.

Det er også her tæt på Guilin at Dragens Rygrad ligger. Et terrasse-landskab af smalle rismarker, som er bygget af Yao-folket omkring år 1300. Yao-folket er et af Kinas mange minoritetsfolk, og kvinderne er især kendetegnet ved, at de kun klipper deres hår én gang i livet, oftest når de skal giftes. Det afklippede hår bærer de så livet igennem, sammen med det øvrige hår, i en sindrig opsætning på hovedet.

Der er langt op til Dragens Rygrad, og vi går ad mange trapper langs de smukke risterasser. Fine træhuse flankerer vejen, gennem adskillige små landsbyer går vejen op og op, og orker man ikke eller er benene dårlige, tilbyder landsbybeboerne at fragte turisterne op i bærestole. Belønningen venter på toppen, hvor vi fra landsbyen Ping An har den mest fantastiske udsigt over landskabet. Besøger man risterasserne om foråret, er de fyldte med vand og skinner i solen som tusind spejle. Kommer man om efteråret, er terrasserne gyldne efter høsten.

Verdens smukkeste sky-line

Jeg kan høre husene summe. Enorme skyskrabere i alle mulige og umulige former lyser op i skiftende neonfarver, og langs med havnefronten The Bund står brudeparrene næsten i kø for at blive fotograferet foran verdens smukkeste sky-line.

Vi slutter af med et brag i Shanghai. Byen som i forrige århundrede blev kaldt for ”Østens Paris” eller ”Orientens Horehus” står smukkere end nogensinde og binder om nogen denne Kina-rejse sammen, så vi forstår og simpelthen kan se både fortid, nutid og fremtid.

Domineret af futuristiske skyskrabere, arkitektoniske bedrifter intet mindre, fortæller Pudong- området historien om Kinas vilde fremadstormen, og på The Bund-siden ses stadig de store gamle palæer, bygget af europæerne i Shanghais vilde 1930’ere. Mao lukkede festen i 1949, og først i 1990, hvor Deng Xiaoping kom til magten, kunne Shanghai igen udvikle sig.

Siden er det gået mere end stærkt, men uden at det er gået ud over byens charme. Gamle kvarterer med grønne træer og almindeligt folkeliv findes stadig imellem de høje skyskrabere, og eksklusive butiksstrøg blander sig smukt med gammeldags markeder med både kopi-varer og antikviteter.

På et antikmarked går jeg derfor på jagt for at finde et par af de bitte, bitte små sko, som kvinder med indsnørede fødder i fordums Kina trippede rundt i. Men jeg finder ikke nogen. Måske fordi Kina ikke mere går i så små sko….

……………………………………………………………………………………………………………………………….

Rejse Fakta

Rejser til Kina kræver visum. Det kan fås på den Kinesiske Ambassade, www.chinaembassy.dk, eller bestilles gennem VisumService Aps på www.visumservice.dk

Bedste årstid for rejser er om foråret fra maj til juni eller tidligt efterår fra september til begyndelsen af oktober.

Møntfoden i Kina hedder RMB (yuan). Den kan købes hjemmefra hos Forex, www.forexvaluta.dk. 

Visa og Mastercard kan benyttes på hoteller og i hæveautomater i større byer.

Gem al power-shopping til Shanghai. Her er udvalget både størst og billigst. Mange steder i Beijing og på meget turistede steder er priserne sky-høje. 

Det forventes dog, at man prutter om prisen. 

Prut gerne ned til mindre end en trediedel af udgangsprisen.

Liebhaverboligen var inviteret på rundrejsen ”Den store Kina Rejse” af TEMA Rejser. (www.temarejser.dk)     

……………………………………………………………………………………………………………………………….

Tangdans.

Peking-opera kræver en helt særlig ansigtsmaling.

På Den Himmelske Freds Plads hænger billedet af formand. Mao.

Kinas Et-barns-politik har skabt en nation af egoister, lyder en jævnlig kritik. Men Et-barns-politikken har også affødt et andet dilemma – en udtalt mangel på kvinder.
En søn er stadig det ”bedste” at få i Kina og gennem tiderne er mange pige-fostre endt som aborter.  Nu mangler Kinas unge mænd kvinder at gifte sig med.

Den Kinesiske Mur er godt 2500 km lang.

Terrakotta-hæren i Xian.

Familie i et af Shanghais gamle kvarterer.

Mellem skyskraberene gemmer det gamle Shanghai sig stadig.

Longjis risterasser.

Li-floden i morgendis.

Skarv-fisker på Li-floden.

Shanghais skyline.