Vi lever i en tid med stor miljøbevidsthed og opmærksomhed omkring naturens potentiale. Det afspejler sig i tidens boligtrends, hvor taktile materialer, botanik og bæredygtighed både skaber stemning og minder os om at passe godt på vores jord. Skab et åndehul væk fra hverdagen med interiør inspireret af naturens sensualitet og storslåethed.  

Træer med omtanke 

My Tree er en serie af træfigurer skabt med tanke for vores miljø, der bidrager til at genetablere og udvide skovområder. Når du køber et My Tree plantes der et træ i Khasi Hills i Indien, og med købet modtager du et bevis med koordinater for netop det sted, hvor træet fra dit køb er blevet plantet. De dekorative træfigurer fås i tre forskellige former: cyprestræ, egetræ og kastanjetræ. Alle er de skåret ud af europæisk lindetræ. 

www.andersen-furniture.dk 

Levende natur 

En af de smukkeste måder at invitere naturen indenfor er gennem friske blomster, der udstråler ro og skønhed. Du kan nemt gøre dette til en fast rutine ved hjælp af det nye koncept Hej Blomst, der er blomsternes svar på måltidskassen. Hej Blomsts bundter har lange stilke, så du let kan binde lige netop den type buket, du foretrækker. Udvalget af bundter skifter fra uge til uge og bliver sammensat af dygtige florister med blik for sæsonens farver og tendenser. Hej Blomst går desuden op i bæredygtighed, og derfor er alle blomster pesticide- og sprøjtefri og leveres i en æske af FSC-certificeret pap.  

www.hejblomst.dk 

Bølgende landskab 

Tag på rejse gennem maleriske bjerge og krogede vandrestier med det dragende vægpanel fra Casamance. Det toscanske landskab er som et stykke kunst på væggen, håndmalet med pastel- og akrylfarver. Blå og grønne farver fylder i billedet, der er fuld af stemning og varme. Vægpanelet sætter rammen for rummet og gør sig godt med møbler i naturlige materialer og nedtonede farver. 

www.by-bach.com 

Organisk inspiration 

Ensemble er en serie med sofa, loungestol og sideborde designet af Theresa Rand for Paustian. Idéen bag Ensemble er at kombinere komfort med elegance og et let udtryk. Designet leger med basale former inspireret af naturen, som indbyder til at man samles i eller omkring møblerne – derfor navnet Ensemble, som bl.a. betyder ’sammen’ på fransk. 

www.paustian.com 

Blomstereufori 

Med Floreo-serien fra AYTM vendes blikket udenfor –naturens kreativitet er omdrejningspunkt og inspirationskilde. I en tid, hvor verden blomstrer på ny, er tilføjelsen af kunst og skønne farver i hjemmet det næste, naturlige skridt. Serien, der omfatter puder, plaider og tæpper er skabt i samarbejde med kunstneren Signe Kejlbo. Den smukke runde rug, har flere niveauer og gør sanseoplevelsen helt unik. Et skønt gulvtæppe, der vil klæde hjemmets mindre rum eller hyggelige kroge. 

www.aytmdesign.com 

Ferien er for de fleste afholdt, og det betyder et tilbage til hverdagen og dagligdagen, hvor praktikken omkring job, børn, fritidsinteresser, indkøb, madlavning med videre skal gå op i en højere enhedDet er derfor tid til at finde de gode hverdagselementer frem, som får hverdagen på ret køl igen.  

Pak en ansvarlig madpakke 

Pak en ansvarlig madpakke til dagen på kontoret med den bæredygtige indpakning, som er fremstillet i økologisk bomuld med bivoks. Bivoksen gør det let at blødgøre og skabe en forsegling af madpakken – og efter brug kan du let og effektivt tørre indpakningen af med en fugtig klud, så den er klar til at blive brugt igen. 

Cook & Baker RESPONSIBLE bivoks indpakning, 149,95 kr. imerco.dk

Koldt vand hele dagen 

Med de smukke aluminiums to-go flasker har du altid koldt vand lige ved hånden – uanset om du er på farten eller blot vil holde vandet koldt ved skrivebordet. Det fine design indbyder til at slukke tørsten dagen lang.  

RAW aluflasker fås i to størrelser og flere farver, 0,5 l. til 69 kr. og 0,75 l. til 79 kr.  aida.dk

Den nemme aftensmad 

Når hverdagen begynder efter ferien, kan det være svært at finde tid til alt det praktiske. Let hverdagens mange gøremål ved at servere nem aftensmad, der bliver leveret direkte til døren. Rigtigmad er et online madmarked, der byder på både lokale, økologiske og spændende udenlandske råvarer af højeste kvalitet. Her fås blandet andet de smagfulde fiskefrikadeller, som kan lunes eller spises præcis, som de er – og vupti, så er maden på bordet.  

Fiskefrikadeller af MSC certificeret atlantisk torsk 8 stk., 58,50 kr. rigtigmad.dk  

Tag kaffen med på farten 

Selvom hverdagen er tilbage, skal du ikke snydes for morgenkaffen. Med de stilfulde to-go kopper kan du tage den gode kaffe med dig, når du skal afsted på jobbet – så du kan nyde kaffen i et roligt tempo, samtidig med at den holder sig varm. Kopperne er fremstillet i miljøvenlige naturmaterialer og fås i hele 10 forskellige farver.  

Loveramics Nomad to-go kop, 250 ml., 260 kr. spinchy.com 

Energi fra morgenstunden 

Tank kroppen op fra morgenstunden med et lækkert grønt ouzo-shot, der booster både smagsløgene og energien, så du er klar til at møde hverdagens mange gøremål med overskud. Skyl og rens alle ingredienser, og pres dem i en juicemaskine, så er dit energiboost klart til at nydes. 

Ingredienser 

  • Broccoli stok 
  • ½ lime med skræl 
  • ½ fennikel
  • 2 cm ingefær 
  • 1 spsk. kvalitetsolie (evt. Olie by High on Life) 

Opskrift på Ouzo Shot fra bogen Verdens grønneste juicer & smoothies af Mads Bo, 199 kr. highonlife.dk 

 

Den nordsjællandske kyst byder på et væld af skønne strande, hvoraf nogen er ugenerte og ligger afsides, mens andre findes midt i badebyerne med adgang til butikker, cafeer og restauranter.  

Kendte strande

Bred, hvid og lækker 

Tisvildeleje Strand ligger i den nordøstlige del af Tisvilde Hegn. Det er en bred, sandstrand med stor p-plads en km fra stationen. Her er toiletter, livredder, kiosk og handicaprampe til vandet. På stranden er maleriske badehuse som lejes ud. 

Små stribede badehuse 

Rågeleje Strand ved Rågeleje Strandvej er en sandstrand i den vestlige ende af byens strandpromenade. Stedet er let tilgængeligt og med stor p-plads nær stranden, livredder, kiosk og toiletter. Rågeleje Øst er en lokal badestrand med lavt, børnevenligt vand mellem høfder. P-plads ligger i baglandet, men oversigtsforholdene er ringe, når strandvejen skal krydses, så pas på de mindste! På stranden er karakteristiske badehuse i flere farver. 

Her er løse hunde ok 

Smidstrup Strand ved Smidstrup Søvej 7 vest for Gilleleje er en familiestrand, som skiller den sig ud ved at være for hunde uden snor. Stranden er bred med sand, sten og overdrevsareal. Her er livredder, toiletter, badebro, p-plads.  

Credits: Sarah Green

Fra badebro hele året 

Gilleleje Veststrand ligger i hjertet af Gilleleje by ved Fejbergsvej. Stranden byder på en robust badebro til både sommer- og vinterbadning og er let tilgængelig med stor p-plads. Her er livredder samt toiletter ved Rema. 

Kendte strandbakker 

Strandbakkerne for enden af Østergade er endnu en af Gillelejes kendte strande. Den ligger øst for byen i forbindelse med et stort overdrev med bålplads og helårs badebro. Her er livredder, toiletter og lille p-plads. 

Endnu en hvid strand 

Dronningmølle Strand er en klassisk sandstrand. Adgangen sker fra østlige og vestlige ende ved henholdsvis Strandkrogen 2B og Dronningmølle Strandvej 548. Begge steder er toiletter og p-pladser.  

Fire km sand og klit 

Rørvig Strand kaldes en af Danmarks bedste strande. Den fire km lange sandstrand med klitter er børnevenlig, og der er mulighed for at cykle på en sti langs stranden i klitplantagen. Efter et kvarter er man ved havnen med alle faciliteter. På stranden er livreddere i sommerperioden. 

Kongen af badestrande 

Hornbæk Strand er en børnevenlig og bynær sandstrand med klitter og selvfølgelig livredder. Ved nedgangen til stranden findes café Sunspot og på havnen er kiosk, ishus, fiskehandel og fiskerestaurant, bar og tøjbutik. Øst for havnen ved strandlegepladsen er en lille bugt med endnu en børnevenlig strand. En naturskøn stenstrand findes desuden for enden af 8.Tangvej på vestsiden af byen. 

Øresund er også med 

Espergærde Strand med adgang fra havnen lige over for Mørdrupvej er en bred, børnevenlig sandstrand med badebro. Stranden er bemandet med livreddere og har faciliteter som cafeer, ishus, bager, fiskehus og restaurant og cafeer. Parkeringsmulighederne er spredte, og det er muligt for at gå fra stationen en kilometer væk.  

Credits: Mette Jonson

Klassiker foran byen 

Liseleje Strand lige foran byen er en bred, lavvandet sandstrand med livredder, stor p-plads, toiletter, ishus og cafeer, butikker m.m.  

Ukendte strande

 

Kystklint ved lyngbakker 

Heatherhill strand ved Rågelejevej 102 er en flot bred stenstrand langs det store hedeområde med lyng og andre planter og et mindre skovområde samt græssende får. Nederst er den stejle kystklint til stranden. Der er 200 meter til p-plads med toilet og kiosk. Ved stranden er livredder på forsøgsbasis. 

For naturister og heste 

Stængehus Strand ved Nyvej i det nordvestlige Tisvilde Hegn er en bred naturstand med sten og klitter langt væk fra by og trafik. Det er en interessant naturoplevelse at vandre gennem stier frem til klitrække og strand. Her er livredder, toilet, p-plads, naturiststrand og hestestrand med fold.  

Gammel hoteltrappe 

Hyrdebakken er et græsareal nær Tisvilde By med trapper fra det nedrevne Tisvilde Badehotel ned til stranden. Stranden er præget af kystbeskyttelse og badning i små laguner mellem høfder og bølgebrydere.   

En prisvindende trappe 

Solnedgangsbakken mellem Strandvejen 9 og 11 i Tisvildeleje er en perle klemt inde mellem sommerhuse. Herfra kan solnedgangen over Kattegat nydes fra toppen af kystskrænten. En prisvindende trappe fører ned til stranden med sand og sten, der er stærkt kystsikret. Adgang på cykel eller gående er bedst. Her er toilet. 

Ved den berømte kilde 

Helenekilde Strand med en blanding af sten og sand findes fra slugten ved Strandvejen 31 i Tisvilde. Her er kystsikret med høfder og udsigt til Sankt Helene Kilde. Her er ingen faciliteter og p-pladser men kun 600 meter til bycentrum. 

Ad den længste trappe 

Kaprifolievej Strand er en lokalstrand i Vejby. Der er klintekyst og et stort græsareal øverst. Adgang sker ad kommunens længste strandtrappe med må reposer og bænke til hvil under vejs. Stranden er badevenlig, selv om den er med sten. Her er ingen faciliteter men en lille p-plads.  

En lumsk understrøm  

Markvænget Strand i Vejby er en sandstrand, hvor der bades i laguner mellem bølgebrydere. Man skal dog tage sig i agt for lumsk understrøm under pålandsvind. Bortset fra toilet er her ingen faciliteter. 

Smal og snørklet sti 

Strandbjerggård er en stenstrand med badebro ved Hostrupvej 2 i Vejby. Adgang sker ad en smal og snørklet sti gennem et skovområde. Efter 150 meter åbner skoven sig mod en imponerende stejl og grøn kystskrænt. Stien fortsætter ned til strand og badebro. Der er græsparkering og toilet på campingpladsen på Hostrupsvej. 

Et overset overdrev 

Skibsreddergrunden ved Fyrrestien 1 A i Udsholt er et åbent område ned til stranden. Her er en stor p-plads men ellers ingen faciliteter. Fyrrestien Strand lidt længere henne ved Fyrrestien 7 er et lidt ukendt overdrev ud til kysten med skulpturelle, krogede fyrretræer.  Stranden har runde sten og klitter samt toilet og p-plads.  

Bad ved gravhøje 

Tinkerup Overdrev ved Tinkerup Strandvej 70 vest for Gilleleje er en hyggelig lokalstrand 500 meter vest for Tinkerup Strand. Stranden er badevenlig med sand og afrundede sten. Der er kun adgang til strand efor cyklende eller gående. En kort trappe fører fra overdrevet med to gravhøje ned til stranden.  

Sti formet af havet 

Tinkerup Strand ved Tinkerup Strandvej 30 B er en lille strand med lagune mellem bølgebrydere. Man kommer dertil fra et grønt areal via en grusvej formet af havet. Her er toilet og en lille p-plads.  

Fri leg for hunde 

Gilbjerghoved ved Tinkerup Strandvej 2 i Gilleleje er et åbent område ned til stranden, hvor hunde må gå løs. Her er p-plads men ellers ingen faciliteter. 

Ved to fyrtårne 

Gilleleje havn Østmolen ved Fabersvej tilbyder badebro, som er oppe hele året. På havnen er toiletter, og ved broen er p-plads til 20 biler. Nakkehoved Fyr ved Fyrvej 27-29 øst for Gilleleje har strand med en 40 meter høj klint med adgang via to trapper. Her ligger to fyrtårne i forbindelse med henholdsvis museum og kro. Her er p-plads og badebro.  

Vild eventyrstrand 

Munkerup Strand mellem Gilleleje og Dronningmølle har p-pladser og adgang fra Munkerup Strandvej 78. Det er et naturområde med snoede stier ned til en vild stenstrand ved siden af kunstmuseet Munkeruphus, hvor der er toilet. Mod Dronningmølle findes Hulerød Strand ved Hulerød 18. Det er en stenstrand ved udløbet af Esrum Å. På p-pladsen kan holde fire biler. 

Skjult Hornbæk-sted 

Hornbæk har også en stenstrand ved den naturskønne plantage. På Nordre Strandvej mod Helsingør overfor Sandagerhusvej kan der parkeres i vejsiden. Der er nedgang til denne strand med badebro og bord til picnic.  

Populær sandstrimmel 

Snekkersten Strand er en smal men populær strimmel sandstrand lang Strandvejen med græsarealer bagved. Her er bord og bænke og livreddere samt faciliteter på den nærliggende havn. Parkering sker langs vejen. 

Vand med sandbund 

Trekanten er stranden i Hundested by, 300 meter lang og med sandbund i vandet og klitter på land. Her er gode parkeringsmuligheder og udsigt til Isefjordens munding og Rørvig. Stranden nyder godt af faciliteter kun et par minutter væk i centrum og på havnen.

Rolige og børnevenlige 

Gråstenvej Strand ved Gråstenvej 12 ligger nær den bilfrie fiskerbyidyl Kikhavn tre km fra Hundested. Det er en børnevenlig strand med p-plads, livredder og toiletter. Nødebohuse Strand er en rolig børnevenlig strand med trappe som adgang til stranden lidt længere mod øst. Her er både sandstrand og sandbund. 

Asserbo og Melby 

Fra Tisvildeleje til Liseleje er der ubrudt strand. I mellem ligger Asserbo og Melby. Der er smukt klitlandskab, sandstrand med børnevenligt lavt vand. Bag stranden i Melby er overdrevet, en hede som i over 100 år var militært skydeterræn, med stier ned til vandet.  

Helsingørs bystrande 

Helsingør har flere mindre bynære strande, som både kommer byens borgere og turister til gode. En af dem er den langstrakte sandstrand i Julebæk over for Julebækhus med både strandlegeplads og p-plads. To andre findes i Højstrup i det nordlige Helsingør henholdsvis overfor Højstrupvej og Restaurant Ciao Ciao på Nordre Strandvej. To andre bystrande findes ved Marienlyst Strandhotel og på yderringen af Kronborg Slot. 

Kilder: www.gribskov.dk www.visitnordsjaellalnd.dk www.bornibyen.dk  

Adgang er ikke forbudt 

”Privat strand” ”Adgang forbudt for uvedkommende”. Ofte lykkes det at skræmme badegæster fra at slå sig ned og gå i vandet på stranden foran hus, sommerhus eller grundejerforening. 

Skræmmeskilte på såkaldte private strande om at man hverken må passere, bade eller sætte sig er som oftest ikke lovlige. Ser man sådan et skilt, kan man klage til kommunen. En undersøgelse viser, at der er henved 10.000 af den slags skilte ved strande landet rundt. Men i følge Naturbeskyttelsesloven må boligejere slet ikke beholde stranden for sig selv. Strandgæster må gerne både færdes, gå i vandet og tage kortvarigt ophold. Det vil sige ikke længere end en dag uden at slå lejr og overnatte og ikke under 50 meter fra beboelse.  

Der er således fri adgang til næsten alle danske strande med mindre to specifikke regler gør sig gældende: Hvis haven går helt ud i vandet, og stranden har været have til huset siden 1916. Eller at stranden har været del af en erhvervsvirksomhed eller har fungeret som forsvars- eller havneanlæg siden 1916. Er intet af dette tilfældet, må boligejeren ikke hindre adgang for offentligheden ved hjælp af skilte, hegn, mur eller trusler.  

Kilde: Bolius 

Søer til at svømme i 

Credits: Daniel Villadsen

Trækker badning i søer, er der et par muligheder: Teglgårdssøen ved Carlsbergvej i Hillerød, der med sit rene vand er en oase nær Hillerød bymidte. Der er anlagt en lille strand med badebro. Vandkvaliteten kontrolleres løbende. P-plads findes over for på Hammersholtvej. Ved Nødebo i Esrum Søs syd vestlige ende er der mulighed for at hoppe i fra bådebroen. Der er også en 1000 meter motionssvømmebane i søen ved Fredensborg Havn. Banen er markeret med en nummereret bøje for hver 100 meter.  

Gilleleje er kendt som en idyllisk fisker-, havne- og sommerferieby. Men byen på toppen af Sjælland kan også være med, når det gælder kultur, handel, restaurantliv og meget andet. 

Månedlige smagninger 

En gang om måneden holder Mosberg – vin og delikatesseforretning med café – vinsmagning med besøg af forskellige winemakers og leverandører. Det sker i butikken på hjørnet af Vesterbrogade og Stationsvej og sommetider i en nærliggende restaurant, oplyser indehaver Anette Mosberg. Hver fredag kl. 16.30 holder hun desuden åben vinbar, hvor kunder smager på lidt af hvert efter ønske. www.mosberg.dk 

Filmband spiller Beatles 

Da Rubber Band så dagens lys i 1979, var den generelle opfattelse, at det var helligbrøde at kopiere The Beatles. Bandet fortsatte dog med at øve og spillede først som Billerne, før de skiftede navn inspireret af albummet Rubber Soul. Siden blev de en succes og spillede landet rundt – og sågar i Bille August-filmene ”Zappa” og ”Tro, håb og kærlighed” i 1983-84. Bandet spiller den 24. juli kl. 18-23 uden for Det Hvide Hus i Gilleleje Hovedgade 4. @DetHvideHusGilleleje 

Aften med standuppere 

Den 17. juli kl.18-23 kan du opleve standupperne Lasse Rimmer, Michael Schøt og Jacob Taarnhøj folde sig ud ved spillestedet Det Hvide Hus. Rimmer har i 20 år bevæget sig i samtlige afkroge af den danske comedy-scene samt inden for teater, film og tv. Michael Schøt er komiker med politisk, samfundsrelevant satire og bid som sit omdrejningspunkt. Jacob Taarnhøj er ordekvilibrist med en unik, surrealistisk fortællestil. Drikkevarer kan købes før showet, og billetter koster 200 kr. @DetHvideHusGilleleje 

Havemøbler fra Østen 

Bakkehuset er to nye butikker i Gilleleje med fokus på hus og have. Udvalget fra blandt andet Indien og Indonesien er unika og fairtrade fra producent til forbruger. Forretningens ene afdeling, ”Hallen”, findes på Fiskerengen 7 i industrikvarteret og har større ting som møbler og stenhuggerarbejder men også brugskunst som kurve og puder. I butikken Alfavej 18 på havnen findes et sortiment af tekstiler, figurer og meget andet. Butikken på havnen har åbent hele ugen, hallen torsdag til søndag. www.bakkehuset-lagersalg.dk 

Har du lige hørt at.. 

Tidligere Sø & Hør-chefredaktør og nuværende Gilleleje-borger Kim Henningsen fortæller 21. juli kl. 16 og et par timer frem om sit liv i sladderens tjeneste. Han vil på Kulturværftet forklare, hvordan ham mener, at sladder fungerer som social lim, når vi mødes og snakker om andre. Ved arrangementet er der mulighed for at komme bag om historierne: Med et ping pong-spil om udvalgte eksempler får tilhørerne lov at lege chefredaktør og beslutte, om historier skal bringes eller ej. Billetter bestilles i forvejen og koster 150 kr. www.gillelejebio.dk 

Prisen for at være kendt 

Med udgangspunkt i bogen ”Fra Årgang 0 til frihed” fortæller Stephanie Seguenza 14. juli kl. 16 om sin barndom og sit liv som tv-stjerne gennem 18 år. Hendes familie skilte sig ud fra de øvrige i programmet ved at være præget af kaos med en kriminel far, en mor med skiftende kærester samt mange flytninger. Det er Stephanies version af at være kendt fra ”Årgang 0” på TV2 og konsekvenserne deraf. Unge under 18 år betaler 50 kr. for billetter, som bestilles i forvejen. For andre er prisen 150 kr. www.gillelejebio.dk 

København har fået en ny grøn oase 

Drømmer du også om at bruge ferien på at gøre livet lidt grønnere, så er der gode nyheder. København har nemlig fået en ny grøn oase; Byens Plantetorv, der netop har slået dørene op for et 700 kvadratmeter plantemarked, der er placeret i én af Refshaleøens rå bygninger – og som er værd at lægge vejen forbi. Her kan du møde sæsonaktuelle planter og et planteværksted, hvor du kan gøre din planter klar til at komme med hjem, så du slipper for overskydende jord, gødning og andre remedier – og ikke mindst oprydningen derefter. Du kan desuden nyde en kold forfriskning i cafeen med udsigt til Refshaleøens rustikke miljø, mens du overvejer dine plantekøb. Og melder sulten sig, så ligger Reffen Copenhagen Street Food lige rundt om hjørnet. Det er den 33-årige iværksætter Pernille Francke, der står bag Byens Plantetorv. Hun har med det nye plantetorv ønsket at skabe et grønt og inspirerende sted i byen, hvor man kan få det, man har brug for – nemlig alt fra et godt og inspirerende udvalg til en enkel rådgivning.  

Byens Plantetorv, Refshalevej 167D – åben alle dage fra kl. 11-19.  

Klassiker i nye grønne klæder 

Sommeren er for de fleste en tid, hvor hverdagen går lidt ned i tempo, og hvor det er tid til at blive tanket op på energi og overskud, så man er klar til efteråret, der lurer forude. Har du brug for det lille ekstra, der hjælper dig lidt på vej, så har High on Life netop lanceret deres velkendte klassiker Oil by High on Life i en ny grøn emballage. Den økologisk, koldpresset olie er lavet udelukkende på gode plantestoffer, der er med til at forbedre fordøjelsen og immunforsvaret og ideel til at pleje både krop og sind indefra. Den er ligeledes lavet til dig, der ønsker at blive bedre til at stresse af eller blot opleve mere mentalt og fysisk velvære. Olien indeholder blandt andet hørfrøolie, hybenkerneolie, appelsinskal, rosmarin og citronmelis og kan bruges i både juicer, smoothies og på sommerens mange farverige salater.  

Oil by High on Life, 500 ml, 228 kr. 

www.highonlife.dk / 4278 3276 

Bring det grønne ind i boligen 

FDB Møbler byder nu velkommen til sofaserien Gesja – der blandt andet byder på denne smukke grønne 2-personers sofa, der kan bringe håbets smukke farve ind i boligen. Den rokoko-inspirerede møbelserie er designet af den ikoniske danske designerduo Foersom & Hiort-Lorenzen, og den komfortable sofa forener den bløde polstersofa med et let udtryk. Sofaen står hævet på slanke ben og får dermed sofaen til at syne lettere i rummet. Den smukke kombination af understellet i massiv eg og det slidstærke møbelstof, en blanding af 95% uld og 5% polyamid, underbygger de danske og stolte møbeltraditioner – men tager dem med ind i fremtiden. Træet er nemlig fra FSC-certificerede skove, ligesom møbelstoffet er både Oeko-Tex og EU Ecolabel. 

Gesja 2-pers. sofa fra FDB Møbler, 80x158x85 cm, 17.999 kr. 

www.fdbmobler.dk / 4386 2930 

Striber har noget tidløst over sig, der passer flot ind i de fleste hjem. Det grafiske udtryk er klassisk, men bestemt ikke kedeligt. Lad farverige og sommerlige striber fylde og skabe stemning i din indretning. Både når det gælder indenfor, men bestemt også udenfor og omkring huset i form af puder, parasoller og bløde hængekøjer. 

Bløde striber

Den stribede pude er en favorit til at få farver og mønstre ind i indretningen. Puden fra Takara serien fanger opmærksomheden på den smukkeste måde. Den strikkede kvalitet er luksuriøs, og de små metalliske detaljer giver puderne et elegant udtryk. Puderne fås i fem farvekombinationer. Hvis farver er en udfordring, og det kun er det grafiske udtryk, der skal føjes til indretningen, kan Takara puden med sorte striber med fordel vælges. Alle puderne er vendbare, så stribernes farve kan vendes afhængigt af stemning og humør. 

www.oyoylivingdesign.com 

Klar til havbad 

Rozie towel fra Becksöndergaard i blød bomuld med striber og frynser er perfekt til strandtasken. Håndklædet fylder minimalt og tørrer hurtigt. De fine striber i rolige farvenuancer ser også flotte ud på badeværelset, hvor de bringer både farve og stemning til rummet. Elsker du blå toner, kan du vælge ”søsterhåndklædet” Ida Towel i farven medieval blue.  

www.magasin.dk 

Sol og skygge 

En stribet parasol er et skønt symbol på sommer ved havet og familiesammenkomster i haven. Messina parasollen fra Skagerak beskytter mod solens skarpe stråler og skaber en behagelig skygge i løbet af dagen. Materialerne er af høj kvalitet, så parasollen kan skabe glæde gennem flere generationer. Parasollen fås med enten sommerlige gule ”Golden Yellow” striber eller klassiske mørkeblå. 

www.skagerak.dk 

 

Slap helt af 

Fatboy Headdemock Superb er en ny version af den populære Fatboy hængekøje. Headdemock Superb er en forbedret, blød og mere komfortabel hængekøje i det lækre stof med fiberfyld. Hængekøjen er et skønt sted at tage en lur eller læse en god bog. Den er UV-resistent, hvilket sikrer en lang levetid, hvor farverne forbliver klare. Denne stribede version nærmest kalder på sol, sommer og farverige drinks. En swimmingpool ”on the side” er naturligvis den ultimative tilføjelse. 

www.jacobsenplus.dk 

Smukt svøb

Denne lækre plaid fra det engelske mærke Designers Guild er skabt af genanvendt uld og silke. Plaiden er perfekt til lyse, men kølige sommeraftener på terrassen. Kombinationen af bærfarver og brunlige nuancer harmonerer flot og pynter smukt, både når det er i brug eller hænger over en stoleryg. De bløde materialer sikrer en båd lun og behagelig plaid, der kan skabe glæde året rundt. 

www.zenout.com 

Blandt alverdens vinproducerende områder har Provence førertrøjen, når det gælder de liflige lyserøde dråber. Det understreger denne test af fortrinsvis provencalske rosévine. Go’ sommer med solskin i glasset! 

 

Berne, Inspiration 2020, Côtes de Provence 

Pris: 129,95 kr. 

* * * * * 

Er du til provence-rosé, er det sådan, den skal smage. Chateau de Berne har for længst fundet opskriften på velsmagende rosévin, og med denne seneste årgang rammer de heller ikke ved siden af. Duften har lette og elegante toner af hvid fersken, melon og mimoser. I munden åbenbares frugtige noter af lyserøde bær og fersken. Sødmebalancen er præcis, og trods en underspillet syre virker vinen hverken flad eller uden nerve. Et skoleeksempel på godt roséhåndværk. www.theis-vine.dk 

 Ô de Yeuses 2020, Domaine les Yeuses, Pays d’Oc 

Pris: 110 kr. (v/ 6 fl.) 

* * * * 

Svagt orange i glasset – på kanten til vandfarvet. Moden næse med aromaer af banan, abrikos og gul fersken i et let sødmefuldt udtryk. I smagen en hel del banan og syrlige røde kirsebær. Temmelig parfumeret rosé, som afslutter mundudtørrende med en tydelig tranebærbitterhed. Drik den med mad til. 4 små stjerner. www.holtevinlager.dk 

Château la Tour de l’Eveque 2020, Côtes de Provence 

Pris: 99,95 kr. (v/ 12 fl.) 

* * * * * 

Tidligere årgange af denne vin har undertiden døjet med overdreven sødme. I 2020-udgaven er der en langt bedre balance mellem sødme og syre. Vinen er stadig til den tunge side, men med aromaer, som bare oser af Côte d’Azur. Duften af fersken, abrikos og melon hænger i næsen, og smagen har cremede og sødmefulde noter af honningmelon og fersken tilsat et nip chilipeber, som giver friskhed og svier lidt i gummerne. www.philipsonwine.com 

Hubert Brochard, Les Collines Blanches 2019, Sancerre Rosé 

Pris: 140 kr. (v/ 6 fl.) 

* * * * * 

Sancerre i Loire har en stolt tradition for at fremstille friske og sprøde rosévine på pinot noir-druen. Denne version lever fint op til renomméet med sine raffinerede og mineralske nuancer af røde bær, citrus og kalk. Smagen er overraskende vinøs. Det er pinot noir i fuld udfoldelse, og selv om vinen fremstår sprød og frisk, rummer den også en pæn dybde båret frem af modne jordbær- og ribsnoter. Jeg ville drikke den til røde skaldyr – og knap så kølig som de gængse roséer. www.eriksorensenvin.dk 

Chateau Roubine, Lion & Dragon 2019, Cru Classé, Côtes de Provence 

Pris: 199 kr. 

* * * * * 

Havde jeg råd, skulle dette være min hus-rosé hele sommeren. Hvorfor? Ganske enkelt fordi den med usvigelig præcision løfter rosévinen op i et niveau, hvor kun få af de største rød- og hvidvine regerer. Dette er ædel vin – lige fra den løgskal- grænsende til kobberfarvede fremtoning i glasset til den noble næse af citrus, mineralitet, røde kirsebær, ribs og gul blomme. Elegant underspillet … men kapow, så kommer smagsdrønet: Sødme, perfekt afstemt syre, røde frugter, honningmelon og gul fersken i en cremet og eksklusiv indpakning. 5 store stjerner. www.vinslottet.dk 

Château Canadel 2019, Bandol 

Pris: 135 kr. (v/ 6 fl.) 

* * * * *
Lys, let og glad vin, der hensætter dig til en liggestol på en solbeskinnet sandstrand ved Middelhavet. Dufter indbydende af fersken, gule kirsebær og kiwi med et touch af citrus – primært grape. I munden cremet og let sødmefuld. Ganske frugtkoncentreret med indslag af fersken, cantaloup melon og ribs. Vinen har flot længde og en delikat syre. Du kan drikke den solo eller servere den til lette retter med skaldyr eller kylling. Vælger du det tunge skyts i form af en bouillabaisse, har denne bandol-rosé også musklerne til at matche aïolien og den krydrede suppe. www.bichel.dk 

Saint Max 2020, Famille Abeil-Fabre, Côtes de Provence 

Pris: 147 kr. 

* * * * 

Fin, finesserig næse. Jeg noterer let vandig rød frugt, hvid fersken og hybenrose. I munden folder smagen sig ud med god fylde – men på den raffinerede måde. Vinen smager, som den ser ud: Pink. Det vil sige lyse bær – jordbær og hindbær – iblandet lidt vandmelon. Ganske vellavet og elegant med en behagelig lethed. Jeg hiver den op på 4 store stjerner. www.loegismose.dk 

Mas de la Rouvière 2018, Domaines Bunan, Bandol 

Pris: 170 kr. 

* * * * * 

Selv om der er årgang 2018 i glasset, virker denne vin på ingen måde bedaget, og det er det bandol-rosé – modsat de fleste andre roséer – kan: Lagre og udvikle sig til det bedre. Duften har afdæmpede frugtnoter og understreger i højere grad vinens kølighed og mineralitet. Med lidt luft og et par svingture i glasset får du en snert af grønne jordbær, rosenblade og gul blomme. Smagen har en flot balanceret sødme med nuancer af modne ferskner og honningmelon. Der er noget mere tyngde og fylde i denne rosé, men selv uden mad glider den let og ubesværet ned.  www.skjold-burne.dk 

I starten af april blev (online-) urmessen Watches & Wonders afholdt i Geneve, og det var tydeligt, at urmærkerne satser på et forår fuld af farver. Her får du fem farverige favoritter. 

Mega cool nyhed fra Moser 

Moser & Cie. er ikke et af de størsteurmærker, tværtimod fremstiller de blot omkring 1.500 ure om året, men det familieejede firma forstår at sætte dagsordenen med innovative, humoristiske og markante modeller. En af årets nyheder er denne friske sag med en spillevende Blue Lagoon-skive. Kassen er af stål og måler 42.8 mm. Alt laves i huset, selv spiralfjederen i hjertet af urværket, for det er en af Mosers specialiteter. Og hvad kalder mærket sådan en model, når de nu selv synes den er mega cool? Gæt selv…  

Moser &Cie. Pioneer Centre Seconds Mega Cool (ref. 3200-1214). Pris 13.900 CHF (ca. 95.000 kr.) + skatter og afgifter.  

 

Baume & Mercier dyrker livet ved rivieraen 

Denne nyhed fra Baume & Mercier er inspireret af en af mærkets serier fra 1973 og har fået sit navn efter den franske riviera, hvor livet bare leves lidt bedre. Mærket omtaler det selv som et dameur, men med en størrelse på 36 mm er det et fint bud på en unisex-model. Uret drives af et præcist quartz-værk, så du skal ikke bekymre dig om at trække uret op eller justere tiden – bare lej en bil i Cannes og cruise ned ad Boulevard de la Croisette med vinden i håret og armen i karmen.

Baume & Mercier Riviera (ref. M0A10612). Pris 13.790 kr.  

Rolex inviterer til beachparty 

Rolex er sjældent de første til at skeje ud på designsiden, men her på det seneste har de nu alligevel vist lidt farvelyst – sidste efterår med den nye Oyster Perpetual 36 mm i stærke farver, og nu denne Datejust med olivengrønne palmer på skiven. Som altid får du et robust og superpålideligt ur med Rolex’ eget kaliber 3235 ombord, der ikke bør afvige mere end et par sekunder i døgnet. 

Rolex Datejust 36 mm (ref. 126200). Pris 51.400 kr.  

Hublot skruer op for solskinnet 

Hublot er ofte et mærke, der deler vandene – enten elsker man de legesyge fusions-ure, eller også synes man de er alt, alt for meget. Men indimellem er for meget jo lige tilpas, og det er denne solgule model faktisk. Den 42 mm store kasse er lavet af ren keramik, og det er faktisk lidt af en bedrift, at Hublot har skabt så stærk en farve i det ridsefri og behagelige keramik. Mærkets pay off lyder ‘be the first, be unique, be different’, og vi kan vist godt sætte flueben hele vejen. 

Hublot Big Bang Unico Yellow Magic Limited Edition (250 stk.) (ref. 441.CY.471Y.RX). Pris 24.900 CHF (ca. 170.000 kr.) + skatter og afgifter.

Oris smiler til dig 

Dagsordenen for det uafhængige mærke Oris er at give sine kunder et smil på læben, og det klarer de da meget godt med denne treenighed af pastelfarvede bronzeure med det smagfulde navn Cotton Candy. Der er tale om en udvidelse af den populære dykkerkollektion Divers Sixty-Five, der er inspireret af Oris’ modeller fra 1960erne, og da de er vandtætte til 10 bar, kan du godt plaske rundt med dem i havoverfladen. Urene måler 38 mm og går fint til begge køn. Der er Oris’ eget automatisk kaliber 733 med ombord. 

Oris Divers Sixty-Five Bronze Cotton Candy. Pris 17.200 kr. på læder, 19.500 kr. på lænke. 

Foråret og sommeren er højsæson for picnic, og hvorfor ikke holde picnic i baghaven? Så kan du og dine gæster både nyde naturen i fulde drag og have glæde af, at der ikke er langt til køkkenet eller den kolde hvidvinTag solhatten på, et tæppe over armen og slå dig ned i dit uderum.  

Bløde tekstiler 

Den smukke plaid ’Porto’ er perfekt til picnic i haven, da den er produceret af 100% uld. Det giver en blød og lækker fornemmelse, når du sidder på græsset. Derudover er plaiden dobbelt vævet, hvilket giver den et let og luftigt udtryk. 

Pris: 849 kroner. www.silkeborg-uld.dk  

 

Server lemonade i smukke glas 

Kollektionen ’Danish Summer’ fra Kodanska er oplagte til at tage med på picnic i haven, da de giver en følelse af blomster, sommer og kan være med til at give den helt rette stemning.  

Server eventuelt en lækker lemonade. 

Priser fra179 kroner. www.kodanska.dk 

Lækkerier på serveringsbakke 

Terrazzobakken fra Trimm Copenhagen er den perfekte serveringsbakke til de lækkerier, som du skal servere for dig selv eller for dine gæster. Udover at tyngden i materialet gør den stabilog at den kan stå ude hele året, bidrager den også til en hyggelig stemning. 

Pris: 995 kroner. www.trimmcopenhagen.com 

Hvis pladsen er trang 

Havebordet fra Hübusch er et miks af komfort, design og funktionalitet, og som derudover har den perfekte størrelse. Bordet er også perfekt hvis pladsen i haven er lidt for lille, eller at du foretrækker at holde din picnic ved et bord. 

Pris: 4.449 kroner. www.hubsch-interior.com 

Smart og funktionel serveringsbakke 

Toolboxen fra Ro Collection er den perfekte serveringsbakke når du skal holde picnic i din have. Brug den til at bære mad og drikke fra køkkenetuden at være nervøs for at vælte eller spilde noget. 

Pris: 995 kroner. www.rocollection.dk 

 Smuk service til picnic 

Skab et smukt og nedtonet set-up til din picnic med keramikservice fra Vildersbøll. Produkterne kommer i forskellige farverne, der er gode at mikse sammen, men du kan også vælge at holde det i en enkelt farve for et mere roligt udtryk.  

Priser fra 75 kroner. www.vilderboll.dk

Skab nogle smukke rammer for boligens samlingspunkt, der for manges vedkommende er spisestuen. Her tilbringer både familie og venner ofte meget tid sammen, hvor dagen og livets oplevelser vendes og evalueres. Indret samlingspunktet med smuk belysning, der kan sætte lys på dagen, og møbler der kan skabe prikken over i’et. 

 

Kurver og skarpe linjer 

Læn dig tilbage og nyd godt af minimalistisk dansk design – her med stolen Timb fra Normann Copenhagen. Stolen har en simpel trækonstruktion og de skarpe linjer tilfører en smuk elegance til spisebordet – og til resten af rummet. 

Timb stol fra Normann Copenhagen 2.899 kroner. www.normann-copenhagen.com

Tilfør lidt kant 

Det rå glasskab er perfekt opbevaring til både glas og service og den mørke farve tilføjer samtidig lidt kant til boligen. Det riflede glas på frontlågerne skaber et smukt, transparent look med kig ind, der giver skabet en lethed – uden at det forstyrrer øjet og resten af den eksisterende indretning omkring spisebordet. 

Dallas vitrineskab 120x90x42 cm fra Muubs 6.899 kroner. www.muubs.com

 

Interessant asymmetri 

Ved ethvert samlingspunkt er der behov for god belysning. Lampedesigneren Tom Rossau er netop nu aktuel med en ny pendel, hvor den velkendte cylinder er strammet op med en indsnævring i både top, bund og midte. Dette giver lampen en særlig timeglasform, men da den er placeret i lampens nederste del, skabes der samtidig en interessant asymmetri mellem top og bund. 

TR41 pendel fra Tom Rossau fra 5.750 kroner. www.tomrossau.com

Det smukke spisebord 

Lad spisebordet danne grundlag for mange timers samvær med de nærmeste over god mad og drikke. Dette smukke spisebord er perfekt som familiens samlingspunkt og indbyder til hyggelige stunder i familiens skød, men er samtidig et smukt møbel til hjemmet.  

In Between spisebord ø120 cm fra &Tradition, 10.795 kroner. www.andtradition.com

 

Betagende keramik 

Verso vasen fra fermLIVING er skabt med en uregelmæssig, feminin og kunstværdig, overdimensioneret form og to karakteristiske, buede håndtag. Placér vasen centralt på spisebordet med høje blomsterstilke eller lav et flot stilleben på vitrineskabets top – mulighederne er mange. 

Verso vase h50 cm fra fermLIVING, 1.799 kroner. www.fermliving.dk

Frederiksberg er en kulturrig og grøn bydel, fyldt med historiske steder, museer og lækre butikker. Måske har du ofte kørt forbi områdets tårne og bygninger, uden at tænke nærmere over hvilke oplevelser, de gemmer på. Liebhaverboligen går helt tæt på nogle af de spændende seværdigheder, der kan få dig til at se bydelen fra en ny vinkel. 

Hvad slottet gemmer på (Foto: Marie-Louise Høstbo) 

Du kender uden tvivl Frederiksberg Slot, det kongelige lystslot, der knejser på Frederiksberg Bakke, opført i begyndelsen af 1700-tallet af Frederik 4. I dag hører slottet under Forsvarsministeriet og huser Hærens Officersskole. Det er således en meget levende arbejdsplads eller garnison, som det kaldes i Hæren. Frederiksberg Slot er normalt lukket, men sidste lørdag i måneden (det meste af året), kan du tage på rundvisning og lære mere om slottets historie. Her kommer du blandt andet forbi Riddersalen, hvor der stadig danses Les Lanciers til de traditionsrige kadetballer, Marmorbadet, Det kinesiske værelse, Prinsessernes Pandekagekøkken og den smukke barokkirke. Turen gennem slottets gange giver desuden et spændende indblik i livet på Hærens Officersskole og de opgaver, som officerskorpset i Hæren løser. www.klartilkamp.dk 

Tag turen til toppen 

Zootårnet – alle kender det, men når først man står blandt de spændende dyr i haven, glemmer mange at tage turen op til toppen. Tårnet har været en del af Københavns skyline siden 1905 og der er 182 trin op til øverste plateau, hvor man i 43,5 meters højde har en blændende udsigt over hele hovedstaden. I klart vejr kan man endda se helt til Sverige. I begyndelsen af maj indvies det nyrenoverede og gennemrestaurerede tårn, der gennem de sidste måneder er blevet shinet op fra top til tå og tilføjet en udstilling på øverste udsigtsplatform. Her kan du både lære om byens tårne og spir horisonten rundt – og om ZOOs mange projekter kloden rundt, hvor haven arbejder for at passe på verdens dyr. www.zoo.dk 

Farveglæde 

4. Maj Kollegietligger tilbagetrukket fraBredegade på Frederiksberg. Det er skabt af arkitekt Hans Hansen, der meget bevidst brugte farver i sin arkitektur. Kollegiet er et blandt ni, der efter Anden Verdenskrig blev opført med økonomisk støtte fra Frihedsfonden til efterkommere af frihedskæmpere fra alle samfundslag. Med sin symmetriske plan er her tale om en rolig bygning, der består af tre sammenhængende længer, formende et u, omkring en stor plæne. De allieredes farver, rød, blå og hvid, er brugt blandt andet i indgangspartiet og på trappegelændere. Derudover er grøn, i flere nuancer, i samspil med andre nøje udvalgte farver brugt på vægge, gelændere og lofter. Det er desuden lidt sjovt at tænke på, at kollegiet frem til 1972 fungerede som et smukt hotel midt i byen. Billede: Arkitekt MAA Marie-Louise Høstbo, https://www.instagram.com/marielouise_hoestbo/ 

Satire med humor og lune 

Storm P. Museet ved Frederiksberg Runddel er en virkelig fin oplevelse for dig, der sætter pris på satire og et kritisk blik på samfundet. På museet møder du mennesket og kunstneren Storm P. og hans humoristiske og finurlige univers. Hans liv, hans samtid og hans kunstneriske virke skildres i lyd, fotografier, film og avisklip. Naturligvis med talrige eksempler på hans alsidige og mangfoldige produktion – lige fra de farverige og ekspressionistiske akvareller og oliemalerier til de kendte og elskede bladtegninger, filosofiske fluer og tegnede figurer. Den nuværende særudstilling Latterfronten sætter fokus på politisk satire under 2. verdenskrig og i dag. www.stormp.dk 

Franske fornemmelser

På Frederiksbergs charmerende Pariser-gade Værnedamsvej, ligger en væld af lækre specialforretninger. En af dem er Le Gourmand, der byder på foie gras, vin, ost, charcuterie og mange andre franske delikatesser. Ildsjælen bag er Carsten Thisted, der siden 2005 har ligget i pendulfart mellem Danmark og Frankrig, for som en trøffelgris at opsnuse de små producenter, der leverer den højeste kvalitet inden for hver deres felt. Missionen er klar: at bringe det bedste, Frankrig har at byde på, til danske ganer. En skøn og fristende lille perle midt i bydelens travle landskab. www.legourmand.dk   

Bryggekanderne Chemex og AeroPress passer til to forskellige kaffetemperamenter. Brygning med Chemex kræver tid og nærmer sig et ritual, og brygning med AeroPress er hurtig og nem. Iværksætter, kok og kaffeentusiast Jesper Volmer er fan af begge bryggemetoder. 


Chemex  smuk og sanselig

Chemexkaffebyggeren, som blev designet af den tyske opfinder Peter Schlumbohm i 1941 i USA, bygger på den simple pour-overbryggeteknik. Chemexkaffebryggeren består af en timeglasformet glasflaske med tragtlignende hals og findes til 6 eller 8 kopper kaffe. Det mest karakteristiske træk ved en Chemex er trækraven rundt om halsen, som gør den let at håndtere og hælde af, når den er fyldt med varm kaffe. Kraven kan deles i to, men holdes på plads af en hårdtbundet læderrem.
De filtre der anvendes til en Chemex er anderledes end standardpapirfiltreDe ligner andre filtre, som er kegleformede, hvilke sørger for at vandet er i berøring med al kaffen og sikrer en ensartet ekstraktion, men filteret er tykkere, så man kun får de rene olier og aromaer i sin kop. 

Kaffeoplevelsen fra en Chemex-brygning er en mellemting mellem stempelkande og almindelig pour-overkaffe. Kaffen har tyngde og dybde, samtidig med at den bevarer sin lethed, syre og søde nuancer. 


Får smilet frem 

Jesper Vollmer er kok, direktør og iværksætter og driver et gastronomisk madkoncepthus, hvor han inspirerer virksomheder og private med sund og lækker mad i helt særlige omgivelser på Bornholm (www.rå.dk). Jesper Vollmer er desuden kendt som tidligere køkkenchef for Kongehuset, som vært i DR-programmet Spis og Spar’ og som kok i Go’ morgen Danmark’ på TV2. Sidst men ikke mindst har han Klub Vollmer, hvor han underviser online i at blive bedre til at lave mad i hverdagen. Gode smage, sanselighed og det at have det hyggeligt er vigtige kodeord for den driftige kok, direktør og iværksætter – og her indgår kaffe også. 

Jeg elsker kaffe, og jeg drikker alle former for kaffe. Jeg har ingen særlige vaner, som jeg skal overholde. Jeg lader mig inspirere og går efter den gode smag og oplevelse. Nogle gange skal min kaffe drikkes hurtigt, andre gange må brygningen gerne tage tid, og  kæler jeg for den. Jeg nyder variationen. Min viden om kaffe har jeg fået ved selv at eksperimentere, og jeg ved nu en del, men har meget at lære endnu. Jeg får meget af min nye viden fra kaffenørder, primært i København. Jeg er vild med de snakke, som jeg får henover baren, mens der brygges kaffe. De dygtige baristaer ved simpelthen så meget”, siger Jesper Vollmer. 

Jesper Vollmer har et bredt udvalg af kaffeudstyr både i hjemmet og i RÅ-huset på Bornholm, og her er både Chemex og AeroPress på hylderne. Han uddyber:
Jeg bruger min Chemex, når jeg har lidt mere tid og har lyst til en let og floral kop kaffeDet er en kaffe, som giver en helt særlig mundfølelse  næsten helt te-agtig. At brygge med en Chemex er nærmest et ritual, så det kræver, at jeg har tid til brygningen og kan indstille mit hoved tilat det faktisk SKAL tage tid. Men hvis jeg er i det mood, giver det mig en kolossal glæde, fordi det er så sanseligt og næsten meditativt for mig. Jeg tager ofte mig selv i at smile lidt for mig selv, når Chemexen er fremme. Jeg elsker også at se baristaer brygge kaffe med en Chemexfordi det er en nydelse at se dem arbejde med denne form for brygning, siger Jesper Vollmer. 

Leg med detaljerne

AeroPresskaffebryggeren er opfundet af legetøjsdesigneren Alan Adler i 2005. Med den kan man lave en kop kvalitetsfilterkaffe på omkring 1 minuthvor som helst og til enhver lejlighedEn AeroPress kan brygge 1-2 kopper kaffe ad gangen og er den perfekte rejsemakker, når der skal brygges en god kop kvalitetskaffe på ferien. Man skal blot have gode kaffebønner og kogende vand til rådighed AeroPress fungerer som en manuel kaffemaskine og består af et cylindrisk kammer af plastic og et stempel med en lufttæt silikonetætning, der ligner en sprøjte. Et stempel passer ind i toppen af kammeret og danner en lufttæt forsegling.
EAeroPress forener espressobrygning og filterkaffebrygning i én brygmetode. En AeroPress er dog bedst til filterkaffe og bliver aldrig en rigtig espressokaffebrygger, som man kender det fra en egentlig espressomaskine. En kop AeroPress-kaffe giver en ren, blød og samtidig intens kaffesmag med klart definerede smagsnoter.
AeroPresskaffebryggeren er blevet populær blandt Third Wavers, som er kaffeentusiaster, der er en del af en bevægelse, som er opstået indenfor de seneste 15-18 år. Her bruger man tid på at finde og dyrke de bedste bønner og efterbehandle dem, så det meste af det originale islæt bevares  på samme måde som når man producerer vin. Men hvor en rødvin bare bliver bedre, efter den er kommet på flaske, så går det kun ned ad bakke for kaffe, efter den er høstet og ristet.

Jesper Vollmer brygger også kaffe på AeroPress og er glad for den, blandt andet fordi den lægger op til, at man kan eksperimentere med elementerne og få mange forskellige kaffesmage ud af det. Han forklarer: 

AeroPressbrygningen bruger jeg, hvis jeg ønsker en mere espresso-agtig kop kaffe, og det skal gå forholdsvist hurtigt. Jeg synes denne type brygning er sjov, fordi den spiller op til lidt leg med alle de små nuancer i kaffen. Det er jo de helt små detaljer, der kan afgøre, hvordan kaffesmagen bliver. Det hele handler jo om den nydelse, vi får ud af en kop kaffe, og vi har alle forskellige ønsker til den, så med en AeroPress kan man få en god fornemmelse af hvad blandt andet kværnegraden og trækketiden har af betydning for kaffesmagen”, siger Jesper Vollmer. 

 www.smagkaffen kan du inden længe se en film, hvor Jesper Vollmer brygger kaffe på forskellige bryggemetoder. 

Sådan tilbereder man Chemex-kaffe
Kaffen brygges ved først at folde papirfilteret i form og placere det i kaffekandens hals. Chemex-filteret skal helst skylles med varmt vand for at fjerne enhver papirsmag. Kaffe (gerne semikværnet) placeres i filteret, og vand hældes derefter gennem kaffen og filteret og ender i kaffekanden. Det kan være en god idé at hælde med en vandkande med dryptud, så det er lettere at styre. 

Sådan tilbereder man AeroPresskaffe 
Kværn bønnerne, hæld kaffen i, hæld vand på, pres kaffen (langsomt) ned i koppen.  

AeroPress kan også brygges på hovedet. Man skal bruge præcis den samme metode, men AeroPress’en skal nu skal stå på hovedet.

Blooming – renser kaffen for kuldioxid
Ved begge bryggemetoder anbefales det at lade kaffe bloomehvilket er en form for afgasning af kaffen. Blooming giver tid til at gasserne kan frigøres, så man opnår en mere ensartet ekstraktion. Man kan tydeligt se blooming, når man tilsætter varmt vand til kaffe, for så hæver kaffen sig – nogle gange meget, andre gange lidt. Det er fordi det varme vand får kuldioxid til at fordampe fra kaffen. Hælder man bare alt vandet over kaffen i sin AeroPress eller Chemex, vil kaffen have svært ved at bloome og afgasse.
Gasser i kaffen skyldes den ret voldsomme proces, som kaffebønnerne bliver udsat for under ristningen. Disse gasser vil naturligt dampe af kaffebønnerne over tid, og det vil tage en række aromastoffer med sig. Derfor vil man også opleve en mindre blooming, jo længere ens kaffe har ligget. Hvis man afprøver blooming med kaffer ristet i forskellige profiler, vil man opleve en kraftigere blooming ved de mere mørkristede kaffer end ved de lyse ristninger. 

Når man skal bloome kaffen, skal der bare være vand nok til at væde al kaffen. Man kan lige røre forsigtigt rundt, for at sikre at al kaffen har kontakt med vandet. Så lader man bare kaffen stå og trække små 30 sekunder, mens man kan se, hvordan kaffen hæver sig og afgasser.

En stjernerekvisit 

Man kan spotte Chemexkaffebryggeren som rekvisit i mange film, fx James Bond-filmen From Russia with Love og i flere afsnit af serien Friends. 

 

Et par gode råd til AeroPress-brygningen

Skyl filteret med kogende vand for at gøre det klar til brug og for at fjerne evt. bismag af papir. Brug evt. vandet til at opvarme din AeroPress, for med en kold AeroPress risikerer man at få en lidt for bitter kaffe, idet vandet køler for meget, når det rammer den kolde plastik. 

Få mere viden og inspiration om kaffe på www.smagkaffen.dk