Bryggekanderne Chemex og AeroPress passer til to forskellige kaffetemperamenter. Brygning med Chemex kræver tid og nærmer sig et ritual, og brygning med AeroPress er hurtig og nem. Iværksætter, kok og kaffeentusiast Jesper Volmer er fan af begge bryggemetoder. 


Chemex  smuk og sanselig

Chemexkaffebyggeren, som blev designet af den tyske opfinder Peter Schlumbohm i 1941 i USA, bygger på den simple pour-overbryggeteknik. Chemexkaffebryggeren består af en timeglasformet glasflaske med tragtlignende hals og findes til 6 eller 8 kopper kaffe. Det mest karakteristiske træk ved en Chemex er trækraven rundt om halsen, som gør den let at håndtere og hælde af, når den er fyldt med varm kaffe. Kraven kan deles i to, men holdes på plads af en hårdtbundet læderrem.
De filtre der anvendes til en Chemex er anderledes end standardpapirfiltreDe ligner andre filtre, som er kegleformede, hvilke sørger for at vandet er i berøring med al kaffen og sikrer en ensartet ekstraktion, men filteret er tykkere, så man kun får de rene olier og aromaer i sin kop. 

Kaffeoplevelsen fra en Chemex-brygning er en mellemting mellem stempelkande og almindelig pour-overkaffe. Kaffen har tyngde og dybde, samtidig med at den bevarer sin lethed, syre og søde nuancer. 


Får smilet frem 

Jesper Vollmer er kok, direktør og iværksætter og driver et gastronomisk madkoncepthus, hvor han inspirerer virksomheder og private med sund og lækker mad i helt særlige omgivelser på Bornholm (www.rå.dk). Jesper Vollmer er desuden kendt som tidligere køkkenchef for Kongehuset, som vært i DR-programmet Spis og Spar’ og som kok i Go’ morgen Danmark’ på TV2. Sidst men ikke mindst har han Klub Vollmer, hvor han underviser online i at blive bedre til at lave mad i hverdagen. Gode smage, sanselighed og det at have det hyggeligt er vigtige kodeord for den driftige kok, direktør og iværksætter – og her indgår kaffe også. 

Jeg elsker kaffe, og jeg drikker alle former for kaffe. Jeg har ingen særlige vaner, som jeg skal overholde. Jeg lader mig inspirere og går efter den gode smag og oplevelse. Nogle gange skal min kaffe drikkes hurtigt, andre gange må brygningen gerne tage tid, og  kæler jeg for den. Jeg nyder variationen. Min viden om kaffe har jeg fået ved selv at eksperimentere, og jeg ved nu en del, men har meget at lære endnu. Jeg får meget af min nye viden fra kaffenørder, primært i København. Jeg er vild med de snakke, som jeg får henover baren, mens der brygges kaffe. De dygtige baristaer ved simpelthen så meget”, siger Jesper Vollmer. 

Jesper Vollmer har et bredt udvalg af kaffeudstyr både i hjemmet og i RÅ-huset på Bornholm, og her er både Chemex og AeroPress på hylderne. Han uddyber:
Jeg bruger min Chemex, når jeg har lidt mere tid og har lyst til en let og floral kop kaffeDet er en kaffe, som giver en helt særlig mundfølelse  næsten helt te-agtig. At brygge med en Chemex er nærmest et ritual, så det kræver, at jeg har tid til brygningen og kan indstille mit hoved tilat det faktisk SKAL tage tid. Men hvis jeg er i det mood, giver det mig en kolossal glæde, fordi det er så sanseligt og næsten meditativt for mig. Jeg tager ofte mig selv i at smile lidt for mig selv, når Chemexen er fremme. Jeg elsker også at se baristaer brygge kaffe med en Chemexfordi det er en nydelse at se dem arbejde med denne form for brygning, siger Jesper Vollmer. 

Leg med detaljerne

AeroPresskaffebryggeren er opfundet af legetøjsdesigneren Alan Adler i 2005. Med den kan man lave en kop kvalitetsfilterkaffe på omkring 1 minuthvor som helst og til enhver lejlighedEn AeroPress kan brygge 1-2 kopper kaffe ad gangen og er den perfekte rejsemakker, når der skal brygges en god kop kvalitetskaffe på ferien. Man skal blot have gode kaffebønner og kogende vand til rådighed AeroPress fungerer som en manuel kaffemaskine og består af et cylindrisk kammer af plastic og et stempel med en lufttæt silikonetætning, der ligner en sprøjte. Et stempel passer ind i toppen af kammeret og danner en lufttæt forsegling.
EAeroPress forener espressobrygning og filterkaffebrygning i én brygmetode. En AeroPress er dog bedst til filterkaffe og bliver aldrig en rigtig espressokaffebrygger, som man kender det fra en egentlig espressomaskine. En kop AeroPress-kaffe giver en ren, blød og samtidig intens kaffesmag med klart definerede smagsnoter.
AeroPresskaffebryggeren er blevet populær blandt Third Wavers, som er kaffeentusiaster, der er en del af en bevægelse, som er opstået indenfor de seneste 15-18 år. Her bruger man tid på at finde og dyrke de bedste bønner og efterbehandle dem, så det meste af det originale islæt bevares  på samme måde som når man producerer vin. Men hvor en rødvin bare bliver bedre, efter den er kommet på flaske, så går det kun ned ad bakke for kaffe, efter den er høstet og ristet.

Jesper Vollmer brygger også kaffe på AeroPress og er glad for den, blandt andet fordi den lægger op til, at man kan eksperimentere med elementerne og få mange forskellige kaffesmage ud af det. Han forklarer: 

AeroPressbrygningen bruger jeg, hvis jeg ønsker en mere espresso-agtig kop kaffe, og det skal gå forholdsvist hurtigt. Jeg synes denne type brygning er sjov, fordi den spiller op til lidt leg med alle de små nuancer i kaffen. Det er jo de helt små detaljer, der kan afgøre, hvordan kaffesmagen bliver. Det hele handler jo om den nydelse, vi får ud af en kop kaffe, og vi har alle forskellige ønsker til den, så med en AeroPress kan man få en god fornemmelse af hvad blandt andet kværnegraden og trækketiden har af betydning for kaffesmagen”, siger Jesper Vollmer. 

 www.smagkaffen kan du inden længe se en film, hvor Jesper Vollmer brygger kaffe på forskellige bryggemetoder. 

Sådan tilbereder man Chemex-kaffe
Kaffen brygges ved først at folde papirfilteret i form og placere det i kaffekandens hals. Chemex-filteret skal helst skylles med varmt vand for at fjerne enhver papirsmag. Kaffe (gerne semikværnet) placeres i filteret, og vand hældes derefter gennem kaffen og filteret og ender i kaffekanden. Det kan være en god idé at hælde med en vandkande med dryptud, så det er lettere at styre. 

Sådan tilbereder man AeroPresskaffe 
Kværn bønnerne, hæld kaffen i, hæld vand på, pres kaffen (langsomt) ned i koppen.  

AeroPress kan også brygges på hovedet. Man skal bruge præcis den samme metode, men AeroPress’en skal nu skal stå på hovedet.

Blooming – renser kaffen for kuldioxid
Ved begge bryggemetoder anbefales det at lade kaffe bloomehvilket er en form for afgasning af kaffen. Blooming giver tid til at gasserne kan frigøres, så man opnår en mere ensartet ekstraktion. Man kan tydeligt se blooming, når man tilsætter varmt vand til kaffe, for så hæver kaffen sig – nogle gange meget, andre gange lidt. Det er fordi det varme vand får kuldioxid til at fordampe fra kaffen. Hælder man bare alt vandet over kaffen i sin AeroPress eller Chemex, vil kaffen have svært ved at bloome og afgasse.
Gasser i kaffen skyldes den ret voldsomme proces, som kaffebønnerne bliver udsat for under ristningen. Disse gasser vil naturligt dampe af kaffebønnerne over tid, og det vil tage en række aromastoffer med sig. Derfor vil man også opleve en mindre blooming, jo længere ens kaffe har ligget. Hvis man afprøver blooming med kaffer ristet i forskellige profiler, vil man opleve en kraftigere blooming ved de mere mørkristede kaffer end ved de lyse ristninger. 

Når man skal bloome kaffen, skal der bare være vand nok til at væde al kaffen. Man kan lige røre forsigtigt rundt, for at sikre at al kaffen har kontakt med vandet. Så lader man bare kaffen stå og trække små 30 sekunder, mens man kan se, hvordan kaffen hæver sig og afgasser.

En stjernerekvisit 

Man kan spotte Chemexkaffebryggeren som rekvisit i mange film, fx James Bond-filmen From Russia with Love og i flere afsnit af serien Friends. 

 

Et par gode råd til AeroPress-brygningen

Skyl filteret med kogende vand for at gøre det klar til brug og for at fjerne evt. bismag af papir. Brug evt. vandet til at opvarme din AeroPress, for med en kold AeroPress risikerer man at få en lidt for bitter kaffe, idet vandet køler for meget, når det rammer den kolde plastik. 

Få mere viden og inspiration om kaffe på www.smagkaffen.dk 

Forfatter Leonora Christina Skov vandt De gyldne laurbær for bestselleren ’Den, der lever stille’. Nu er hun aktuel med endnu en personlig roman. ’Hvis vi ikke taler om det’ handler om at forfølge sine drømme, selv når fremtiden tegner mest håbløs. Fortællingen er både stærk og medrivende, skrevet i et vidunderligt sprog. Leonora deler her fem oplevelser, der har en hel særlig betydning for hende. 

Min største læseoplevelse det sidste år  

Jeg læser minimum to bøger om ugen alle uger om året, og den bog, der har gjort størst indtryk på mig det sidste år, er Et åbent øjeblik af historikeren Pernille Ipsen. Pernilles mor var rødstrømpe, og da hun blev gravid ude i byen i 1972, besluttede hun og seks andre rødstrømper at dele moderskabet og skabe en alternativ familie. På den måde fik Pernille syv mødre, der etablerede deres eget kvindekollektiv. De sidste ti år har Pernille gennemgået et enormt kildemateriale, interviewet sine mødre og skrevet deres historie, der spejler den større historie om Rødstrømpebevægelsens første, vilde år. Det er bare en gennemført velskrevet, oplysende og rørende bog. 

Det mest uundværlige, mens jeg skriver

Er ny, klassisk musik. Jeg har en forkærlighed for cello, strygere, found sounds og enkle klaverkompositioner spillet på gamle, knagende klaverer med suk i pedalerne og klik i tangenterne. Der er masser af pauser i musikken. Og masser af ro, der gør det lettere at fokusere. Min Spotify-playliste Quiet Times at the Library er fyldt med min yndlingsskrivemusik, der tæller Julia Kent, Simeon Walker, Poppy AckroydShida Shahabi, Otto a Totland, Nils Frahm, Amiina, Hildur Guðnadóttir og Sebastian Plano. På billedet fremfører Alice Baldwin et af mine yndlingsnumre lige nu, Please Tell My Mum to Burn Me, på sit prepared piano. 

Mit største savn 

Siden coronanedlukningen har jeg mere end noget andet savnet at rejse, for min elskede Annette og jeg plejer at sidde og skrive rundt om i verden tre-fire måneder om året. Mit allerstørste savn er Indien, som jeg har besøgt 10 gange de sidste 15 år og har rejst tyndt med tog. Jeg elsker alt ved det land: Maden, farverne, duftene, lydene, templerne, menneskene, litteraturen. Jo mere vanvittigt, landet larmer og regerer, jo roligere bliver jeg indvendig. På billedet bliver jeg velsignet af tempelelefanten Lakshmi i en af mine favoritbyer, Pondicherry. Andre er Mumbai, Mysore og Chennai. Jeg har en forkærlighed for det sydlige Indien. 

Min største luksus 

Er nicheparfume skabt af parfumeurer med eget parfumehus og frie hænder til at realisere deres vision. Jeg har en parfumegarderobe bestående af 50 nichedufte med masser af træ, ruskind, whisky, patchouli, tobak, tonkabønne, røgelse, vetiver, peber og krydderier. I nicheparfumeverdenen er alle dufte for alle køn. Jeg føler mig afklædt uden parfume, og mens jeg skriver, har jeg altid én på hver håndryg, så har jeg har noget dejligt at dufte til hele dagen. Når jeg optræder, ifører jeg mig vilde trædufte som f.eks. Black Afgano og Duro fra Nasomatto og Orto Parisi fra Terroni. De kan købes i nicheparfumeforretningen Crime Passionnel. Den besøger jeg ofte. 

Mit legehjørne 

Jeg holder meget af farvestrålende kjoler og sko i 1940er- og 1950er-stil, der understreger min timeglasfigur og får folk til at smile på gaden. Mondo Kaos på Birkegade har været min yndlingskjolebutik i årevis. Jeg er den lykkelige ejer af cirka 75 kjoler og det samme antal sko, mange 10-15 år gamle, for jeg går mine kjoler og sko op. Efter Den, der lever stilles udgivelse fik jeg mulighed for at designe et par røde glimmersko sammen med Roccamore og en rød kjole med sølvtråde sammen med Ecouture, og på den måde fik jeg den perfekte optrædegarderobe til mine 150 foredrag. Lidt som jeg forestiller mig, det må være for en skuespiller, der har fået sig et velsiddende kostume. 

Efter det forsømte forår kan vi nu se hen på en sommer, hvor vi – udstyret med coronapas – atter kan nyde store kulturbegivenheder i behørig afstand. Det kan være en tur på Louisiana, der lægger ud med udstillingen ”Mor!”, en revanche for alle aflysningerne på teaterfestivalen CPH Stage med f.eks. ”Two Liona and a Castle” eller måske med en spritny forestilling på Mungo Park, ”Galathea3000”. Deltag i konkurrencerne ved at svare på spørgsmålene senest den 26. maj. Vinderne får direkte besked. 

Konkurrencerne gennemføres med arrangørerne som sponsorer, og præmierne kan ikke ombyttes til kontanter.  

Foto: Bradley Waller

CPH Stage: Two Lions and a Castle 

CPH Stage åbner, som restriktionerne nu tillader det, 27. maj – 5. juni, og det betyder 10 dages hektisk teaterfestival i København med over 80 forskellige forestillinger, gadeteater, dans og meget andet. Det er gensyn med succeser fra den amputerede 20/21-sæson, roste forestillinger fra alle landets scener og gæster fra udlandet (og derfor på engelsk). Nyt, gammelt, populært, eksperimenterende. Alt hvad et teaterhjerte kan begære (program på cphstage.dk)Scenerne breder sig over hele byen og indtager også Operaen, hvor Dansk Danseteater er rykket ind på Takkelloftet med ””Two Lions and a Castle”. Det handler om ”det perfekte show”, og hvordan kunstnerne på scenen stræber for at levere det til det forventningsfulde publikum. Det er storslået danseteater med humor og en snert af satire.

En læser kan vinde to billetter til forestillingen den 5. juni klokken 20. Værdi 440 kr.  

Spørgsmål: På hvilken scene spiller ”Two Lions and a Castle”?

    Dit svar

    Navn (skal udfyldes)

    Adresse (skal udfyldes)

    Postnummer (skal udfyldes

    Mobilnummer (skal udfyldes)

    Din e-mail (skal udfyldes)

    Grillsæsonen er nu skudt i gang, og det er tid til at nyde, at duften af kul og barbecue spreder sig i haven og indikerer, at foråret er over os. Du kan med få enkle elementer og ingredienser blive klar til en grillaften med familien og byde foråret velkommen i haven.  

    En god bøf 

    Står grillmenuen på bøf, så er disse lækre saftige Ribeyes, der er skåret af økologisk dansk græsfodret okse, et godt valg – og de kan efter en hurtig tur på grillen nydes med stort velbehag. 

    Ribeye af græsfodret økologisk dansk okse fra Rigtigmad, 256 kr. for 2 stk. (500 gram) www.rigtigmad.dk  

    Tilfør lidt ekstra grillsmag 

    Tilfør den godgrillsmag til alt fra bøffer, pølser og kylling til kartofler og grøntsager. Denne skønne krydderiblanding giver nemlig deperfekte barbecuesmag til grillmenuen.    

    BBQ Steak Rub fra Mandala, 39 kr. for 40 gram www.rigtigmad.dk 

    Bearnaise skal der til 

    Den gode bearnaise er en klassiker til grillmiddagen. Denne økologiske udgave tilføjer et strejf af chili, som harmonerer godt med den krydrede smag af barbecue.  

    Økologisk Chili Bearnaise fra Sauce Umami, 59,95 kr. for 180 gram  www.steak-out.dk 

         

    Opgrader grilloplevelsen 

    Opgrader grilloplevelsen med et godt grillsæt, her i akacietræ og rustfrit stål, som består af en tang, en stegegaffel og en palet – en perfekt trio, når der skal jongleres ved grillen.  

    BBQ-værktøj med tre dele fra Nicolas Vahé, 260 kr. www.gaverummet.dk 

    På med forklædet 

    Dette læderforklæde er både funktionelt, råt og lækkert. Det beskytter tøjet for pletter, skærmer af for grillens varme og skaber et professionelt look til kokken. Et absolut must have når der skal grilles i haven 

    Forklæde i læder fra Cook & Baker hos Imerco, 799 kr. www.imerco.dk / 9818 9838 

    Opskrift: Sprøde grillede grøntsager med hummus
    Grøntsager: 

    små bok choy 
    1 bundt grønne asparges 
    1⁄2 egebladssalat
    1 granatæble 

    Hummus: 
    5 dl kogtmungbønner (kan erstattes af kikærter)
    1 dl ekstra jomfru olivenolie
    Saft fra 1 citron
    2 tsk. spidskommen
    3 spsk. tamari eller salt – efter smag og behag  

    Dressing: 
    2 spsk. økologisk æbleeddike
    1 spsk. flydende honning (eller dadelsirup, hvis du er veganer)
    1 spsk. grov tangsennep
    1 tsk. tangsalt
    1 dl koldpresset jordnøddeolie  

    Sådan gør du: 
    Kog 5 dl mungbønner med 10 dl vand til de er helt møre. Kom de kogte mungbønner og de øvrige ingredienser i en blender, og kør den til du har en jævn og cremet konsistens. Skyl bok choy og asparges. Halvér bok choyen, knæk enderne af aspargesene og grill begge i cirka 3 minutter på hver side, til de er tilpas møre uden at miste sprødhed. Skyl salaten og del den i mindre stykker ved at rive den fra hinanden. Løsriv kernerne fra granatæblet og fjern det hvide kød mellem kernerne. Ryst alle ingredienserne til dressingen sammen. Anret og server de sprøde grillede grøntsager med dressing og hummus i en skål.

    Opskrift fra bogen ’Ren Selvkærlighed’ af Zennie og Martin Bonde Mogensen, 249 kr. www.saxo.com  

    Udesæsonen står for døren, og det er tid til at gøre klar til det skønne udeliv – hvad end det er på altanen eller i haven. Gå efter møbler og interiør, der kan være med til at skabe de bedste rammer for utallige timers afslapning og hyggelige øjeblikke.

    Skab plads til et lille hvil

    Nyd et øjebliks stilhed på en skøn bænk. Denne bænk er med sin modstandsdygtige overflade ideel til udendørsbrug. Bag ryglænet finder du en smal hylde, der passer perfekt til at sætte et glas iskold lemonade eller andet køligt, der kan nydes i forårsolen.

    Peka bænk fra Ferm Living, 8.999 kroner. www.fermliving.dk / 7022 7523

    Forlæng aftenstunden

    Udvid mulighederne for de sene forårsaftener på terrassen eller altanen. Med den stilrene LED-lampe, der er designet af Michael Waltersdorff, kan du let lyse uderummet op. Lampen byder nemlig på hele tre smarte lysfunktioner, så du kan skabe den ønskede stemning.

    Northern Light LED-lampe fra Halo Design, 999 kroner. www.halodesign.dk / 7026 1261

    Sydlandsk stemning

    Møbler i bambus er altid et hit, og denne solseng er ingen undtagelse. Den kan justeres i tre trin, der sikrer, at du let og elegant kan tage et hvil eller sidde oprejst og læse i din yndlingsbog – den kan derved danne rammen for en masse skønne timer udenfor.

    Danang solseng fra Living & More, 1.999 kroner. www.coop.dk / 4386 2004

    Ren afslapning

    Skab det perfekte spot i haven eller på altanen med denne fine sag. Hængekøjen passer perfekt til det rolige liv med dens lyse stof og detaljer af makramé.

    Hængekøje fra Casa Living, 399,95 kroner. www.imerco.dk / 9818 9838

    Til kølige forårsaftener

    Denne fine plaid er skabt af et håndlavet og luksuriøst mix af cashmere, bomuld, silke og yak i et smukt, ternet mønster af jordfarver. Svøb dig ind i de bløde materialer på kølige forårsaftener, når snakken går.

    Kaylan plaid fra Aiayu, 5.495 kroner. www.aiayu.com / 3332 3280

    Levende lys

    Tænd op i en hyggelig lanterne for at fuldende den afslappende stemning og skabe lidt lys. Denne lanterne er skabt i glaseret stentøj og med hank foroven, hvor de udskårne detaljer lader det levende lys komme bredt ud.

    Lyslanterne med hank fra H&M Home, 149 kroner. www.hm.com / 7021 2200

    Miljø, klima og naturbeskyttelse står højt på listen over glædelige fremskridt for kloden.  

    Elcykel ekstra populær  

    Mere end nogensinde er elcykler efterspurgte både herhjemme og ude i Europa. Salget boomer, og erfaringer viser, at man ikke sætter sig tilbage i bilen, når man først har prøvet en cykel med hjælpemotor. I følge brancheforeningen for den europæiske cykelindustri slog salget rekord i 2019 med mere end tre millioner solgte. Det er næsten en fjerdedel flere cykler end året før. Fortsætter udviklingen, kan salget ende på 13 millioner om ni år. Elcyklen er især relevant til længere afstande for eksempel på landet, hvor den kan erstatte bil til og fra job. I 2019 ejede knap 400.000 danskere en elcykel, og det kan blive flere, viser en rapport fra Vejdirektoratet. 

    Ny fredelig hvalturisme 

    Hvaler behøver ikke længere frygte for dødbringende  tætpuner, bortset fra ved Island, Norge og Japan hvor fangst stadig er tilladt. De senere år er fredelig hvalturisme blevet en guldrandet forretning med en omsætning på over to milliarder dollars. Det kræver respekt og ro, da kæmperne kan stresses fra at søge føde, hvile og passe unger ved mødet med travlhed og fotoivrige turister. Nogle lande har retningslinjer for, hvor tæt både må komme på hvaler uden at genere dem. Derved kan hvalsafari blive bæredygtig. Således viser en undersøgelse på den Dominikanske Republik, at 81 procent af turisterne vil søge mod lande, der aktivt beskytter hvaler.  

    Den grønne strøm vinder  

    Elproduktion fra vedvarende energikilder som sol og vind har for første gang overhalet fossile brændsler og er nu europæernes største kilde til elektricitet. Samtidig tog kulproduktionen et dyk nedad med 20 procent i 2020, som er en større stigning end de foregående ti år. Det viser en ny rapport fra to europæiske klima- og energitænketanke. Budskabet er dog samtidig, at udviklingen går for langsomt, idet vind- og solenergi skal tredobles for at opnå EU´s mål om et 55 procents fald i drivhusgasser før 2030. I følge Marie Münster, som er professor i bæredygtige energisystemet på DTU, skal der de kommende år installeres mange flere anlæg pr. år end tidligere. Men teknologierne har gjort fremskridt, som gør dette nemmere i fremtiden. 

    Industri under anklage 

    Hedebølger, ekstremt vejr og store regnmængder. Konsekvenserne af global opvarmning er mange, og nu skal virksomheder og regeringer holdes ansvarlige. Det mente Baltimores politikere, da storbyen valgte at sagsøge olie- og benzinfirmaer for deres påvirkning klimaet. Sagen er endnu ikke afsluttet, men siden er antallet af retssager navnlig mod regeringer steget, så der i 2020 blev indgivet 1.550 sager i 38 lande. Det er en fordobling på fire år, viser rapporter fra FN´s Miljøprogram. Regeringer ryger på anklagebænken, fordi deres beslutninger eller politik beskyldes for at være enten forfatningsstridig eller uforenelig med at nå målene for CO2-reduktion. 

    Boykot mod slaveri 

    15 timers hårdt arbejde under urimelige forhold, med kun lidt mad og sovende direkte på gulvet syv dage om ugen. Sådan er livet for tvangsarbejdere – kald dem bare slaver. Flere lande fokuserer på forholdene, og Storbritannien og Australien har for længst indført vidtrækkende lovgivninger mod moderne slaveri. Det betyder, at virksomheder er forpligtet til at undersøge deres forsyningskæder for slaveri. Siden har U.S.A. forbudt bomuld fra Uighur-regionen i Kina, hvor en femtedel af verdens bomuld kommer fra og formodes produceret af tvangsarbejdere. Den britiske regering er på vej i samme retning, og boykot følges mange steder op af politiske initiativer med krav om forandringer.  

    Kilde: Verdens Bedste Nyheder 

    Fotos: Pixabay 

    Thomas Rydahl

    Forfatter Thomas Rydahl er aktuel med romanen Forførernes klub, der er en fortælling om at miste sig selv for at blive sig selv. Hovedpersonen Flemming er efter en skilsmisse tvunget til at starte forfra. Da det ser værst ud, støder han på en mystisk klub, der dyrker æstetik, mad og forførelse. Mødet med de karismatiske mænd og kvinder i logen ændrer Flemmings liv, og pludselig kan han forføre sig til penge, indflydelse og sex. Men hvad vil han egentlig med sit liv? Thomas Rydahl deler her fem forførende favoritter, der har en hel særlig betydning for hans liv og forfatterskab. 

    Forførernes Klub af Thomas Rydahl

    Tag en gåtur fra 1850’erne til Vesterbros neon (Foto: Birgitta Lund, billede fra ”Turen går til København” af Tom Nørgaard) 

    Ingen gåtur i København kan måle sig med de cirka seks kilometer langs Søerne. I min nye roman Forførernes klub er det den foretrukne meditation, inspireret af Søren Kierkegaard, der neurotisk sværgede til sin daglige gåtur. Det er ingen stor naturoplevelse, men til gengæld et ægte spektakel i byens lys, lyd og skiftende bydele. Et snublende teater, hvor ansigter og tidens trends slås om samtale og opmærksomhed.  

    Smag på byens hemmelige vinøse åndehul

    Noget af det, jeg glæder mig mest til, når byen åbner op, er at sidde på den hyggelige vinbar, Nebbiolo, der ligger i Store Strandstræde. Især om eftermiddagen på en forårsdag, når solen står ned gennem gaden. Her går mennesker og hunde forbi, så det er en fryd. I min roman har jeg ladet mig inspirere af Nebbiolos unikke stemning, når jeg skriver om den fiktive vinbar Gjenstand 

    Kram byens smukkeste træ, der har set det hele

    Hvis du nogensinde er slentret ned ad Rosenvængets Allé på Østerbro, har du måske bemærket det monumentale platantræ, der regnes for et af landets ældste nulevende platantræer. Faktisk er det så gammelt, at H.C. Andersen skulle have siddet under træet, da han skrev digtet “Rolighed” om Rosenvænget-kvarteret. Lokale ballademagere har ridset navne og frækheder i barken. I Forførernes klub bor min hovedperson lige om hjørnet.  

    Besøg en butik, der elsker det sære og det gode

    Husk at vores små, krøllede antikvariater i by og på land ofte gemmer på store oplevelser og personligheder. Især når du besøger Trianglen Antikvariat på Østerbrogade, der drives med ildhu og humor af Jens Sirich. Her får du nøje udvalgte (brugte) bøger, tegneserier og vinyler i hyldevis – og som regel en samtale om lidt af hvert. Butikken optræder under navnet Dødens bibliotek i min roman. 

    Se en skøn plet i byen, som kun de færreste bør kende (Foto: Olufs)

    Du ved det ikke, medmindre du bor der eller er faret vild, men lige mellem Trianglen og Parken ligger måske byens mest forførende plet af rækkehuse – kaldet Brumleby. Her står børnefamilier på venteliste for at bo idyllisk midt i byen. Det forstår man. I min roman bor præsten Ida i Brumleby. Lige ved siden af finder du Olufsgade, der byder på god kaffe, håndlavet is og ægte Østerbro-stemning. Tag et kig og en is. 

    Cykelrytter Jesper Skibby er aktuel med bogen Engang var jeg Jesper Skibby, der er et indgående portræt af et komplekst menneske, som vi alle har mere tilfælles med, end vi tror. Sportskrøniken er skrevet af forfatter Tonny Vorm, der gennem samtaler med hovedpersonen selv, hans nærmeste og en række kendte cykelryttere går på jagt efter sandheden om mennesket bag masken. Jesper Skibby deler her fem oplevelser, der har en hel særlig betydning for hans liv og positive syn på tilværelsen.

    Foto: Lars Bech.

    Foto: Lars Bech.

    Et land, jeg gerne ville bo i

    Jeg elsker Danmark. Men hvis jeg skulle vælge et andet land at bo i, blev det Australien. Jeg besøgte landet, da jeg var cykelrytter, og jeg blev straks forelsket. En ting er den storslåede natur og det fantastiske dyreliv. Men det, som virkelig rørte mig, er menneskene, deres utrolige imødekommenhed og åbne sind – noget vi danskere kan lære meget af. Jeg mødte en kultur, der selvfølgelig ikke er som vores herhjemme, men en måde at leve på, som tiltalte mig meget. Jeg elsker Danmark og vil ikke flytte herfra. Men hvis jeg skulle vælge et andet land at bo i, så blev det Australien. Jeg husker tydeligt, at når vi cyklede, så lå der slanger og store dyr ude på vejen og slappede af. Den australier, vi cyklede med, var helt rolig og sagde blot, at vi skulle cykle uden om, hvorimod jeg var i vild panik. Jeg forstod samtidigt, at her levede man i synergi med dyrene og respekterede dem. Samtidig synes jeg om deres madkultur, der jo er præget af hele verden. Jeg var meget imponeret over maden og de restauranter, vi besøgte.

    Foto: Rishi / HappyLiving.dk.

    Mennesket, der er min kulturelle øjesten

    Jeg er opdraget med sport. Jeg fik sport ind med modermælken, da både min far, mor og søster dyrkede sport på højt niveau. Vi var derfor ikke en familie, som dyrkede det mere kulturelle såsom museer, kunst, madkunst, teater, film og musik. Min datter Elisabeth har dog ændret dette markant. Min datter er en kunstnersjæl. Hun er en utrolig maler og alt, hvad hun gør, er kreativt. Derfor har jeg gennem de seneste otte år virkeligt fået øjnene op for kulturlivet i Danmark. Jeg elsker, når min datter og jeg tager på Nationalmuseet, som er et vidunderligt stykke dansk kultur. Vi tager en hel dag ud og går på opdagelse. Det eneste pinlige er dog, at det ofte er Elisabeth, som går og fortæller mig om udstillingerne. Men hva’ pokker, jeg bliver aldrig for gammel til at lære nyt. Det at Elisabeth brænder så meget for kultur, har åbnet mine øjne op for netop at opleve museer og nyde det. Jeg tror virkelig, at det som jeg før hen troede var kedeligt, fordi jeg troede, at kultur handlede om sport, rent faktisk gør indtryk. Jeg nyder meget at blive imponeret og oplyst.

    Jesper Skibby flankeret af sin datter, Elisabeth, hans kone og datterens mor, Mette Røpke, og hunden Jax. Foto: Lars Bech.

    Tingen, jeg ikke kan undvære

    Jeg ved godt, at det ikke er så pænt at være materialistisk, og det er jeg faktisk heller ikke. Men min største svaghed er luksusure. Da jeg kørte cykel, var jeg besat af biler. Nu er det ure, jeg går virkelig meget op i. Når jeg møder nye mennesker, har jeg desværre en tendens til straks at kigge efter deres ur. Jeg har haft næsten alle mærker; Breitling, Tag Heuer, Patek Philip, Linde Werdelin, Panerai, Omega, Jaeger-LeCoultre, IWC og selvfølgelig Rolex, som jeg virkelig elsker: Rolex. Jeg har simpelthen en svaghed for ure, og jeg synes, historien om uret er lige så vigtig som selve uret. Jeg er dybt fascineret af håndværket bag disse ure, og det resultat, som kommer. Jeg kan huske, min kone og jeg var på Zanzibar, og her mødte jeg chefdesigneren for Breitling. Jeg var starstruck, og fik ham til at fortælle indgående om Breitling-historien, om mærket, og hvordan det var at arbejde med ure. Jeg ser mit ur som smykke og udtryksform. Måske er jeg lidt for besat af ure, men det er blevet en hobby.

    Breitling, Superocean Heritage ’57 Outerknown.

    En musikalske oplevelse, jeg aldrig glemmer

    Igennem mit arbejde hos HC Container fik vi billetter til Volbeat koncert i Odense for seks år siden. Jeg er fuldstændig fan af den gruppe. Jeg synes, at det er helt fantastisk og utroligt, at vi Danmark har fået så stort et rocknavn. Jeg er vild med energien i musikken og teksterne. Nå, vi tog med en bus til Odense og sad hele vejen og hørte Volbeat for fuldt drøn og varmede op. Vi var stort set kun mænd. Da vi ankom til koncerten i Tusindårsskoven, blev jeg jo fuldstændig blæst bagover. Jeg har aldrig i mit liv oplevet så stort sceneshow, og den måde Volbeat tryllebandt publikum gjorde, at vi blev en samlet skrigende flok. Det var fantastisk at have en oplevelse, hvor tid og sted forsvandt, og jeg var bare i nuet. Den energi levede jeg højt på længe efter, og hjemturen fra Odense var euforisk, da vi alle havde haft denne her kæmpe oplevelse.

    Foto: Universal Music.

    Yndlingsstederne, der gør mig glad og rolig

    Jeg har boet mange steder; Belgien, Sydsjælland, Midtsjælland og Frederiksberg. Frederiksberg har et særligt sted i mit hjerte og vil altid have det. Nu bor jeg i Nordsjælland og føler virkelig, jeg er havnet det rigtige sted. Jeg elsker stadig at cykle, men for mig er det mest afslappende at gå tur med min hund Jax. Han er en blanding af labrador og rottweiler. Jeg nyder vandet, og har svært ved at forestille mig at skulle undvære havet. Jeg nyder de valgmuligheder, jeg har. Jeg kan gå til højre, så har jeg skov. Jeg kan gå til venstre, så har jeg vand. Jeg bliver i godt humør, når jeg går rundt på Gilleleje Havn og snakker lidt hist og pist med mennesker og fiskerne. Jeg nyder restauranter og det udeliv, Nordsjælland kan tilbyde. Ja, jeg synes simpelthen, her er smukt at bo, at gå ture med min hund og det er her, hvor jeg får klaret hovedet og lader op.

    Foto: Rishi / HappyLiving.dk. 

    Bille August har skabt mindeværdige film i over 40 år, vundet Bodil, Robert, Oscar, Gyldne Palmer og meget andet. Han har arbejdet over hele verden med de største stjerner, og alligevel kan hans motivation koges ned til et ganske lille øjeblik. Et magisk sekund. Et sekund, han oplevede igen, da den sidste scene til hans nye film ”Pagten” blev optaget sidste sommer. 

    – Jeg har altid været fascineret af Karen Blixen, siger Bille August om emnet for sin nye film. – Både af hendes bøger og hendes person. Og så blev jeg anbefalet at læse ”Pagten”. 

    Det er let at blive i tvivl et øjeblik, når man ser plakaten for ”Pagten”. Profilen af Karen Blixen med den sorte klokkehat. Og så alligevel. Inde under det ikoniske billede genkender man Birthe Neumann. Igennem to timer i intenst samspil med Simon Bennebjerg som den unge digter Thorkild Bjørnvig (og senere forfatter til bogen ”Pagten”) giver hun et nuanceret portræt af Blixen og hendes rolle og manipulationer som mentor. 

    – Blixen iscenesatte sig selv, men hun havde samtidig stor betydning for det danske kulturliv. Bogen giver et mere komplekst billede af hende og indeholder også historien om hendes manipulationer og list. Det, syntes jeg, godt kunne danne basis for en film. Derefter har der været en længere proces, hvor jeg har fordybet mig i dokumentarisk materiale og læst op på perioden. 

    Ensom og sårbar – fascinerende og manipulerende 

    Selv om Bjørnvigs bog er hovedkilde, er der tale om en anden historie med flere kilder – og selvfølgelig med Bille Augusts særlige vinkel. 

    – Filmen er så sand, som det er muligt. Ingen ved jo nøjagtig, hvad der blev sagt i de forskellige situationer og rum, så selvfølgelig er det gætterier, min fortolkning af de forskellige møder og konsekvensen af det, der er blevet sagt.  Blixen er nok en dukkefører, det ved vi, men hun er også en ensom, sårbar kvinde med sine egne dæmoner. Filmen viser både det og konsekvenserne af hendes manipulationer. 

     

    Flere skuespillere blev prøvefilmet til rollen som Blixen – alle med den rette alder og de rette forudsætninger. 

     

    – Men Birthe skilte sig ud, fastslår Bille August. – Der er det element i historien, at Blixen udlever sin seksualitet gennem den unge Bjørnvig. Til rollen som Blixen var det afgørende at have en skuespiller, som havde en skønhed og kunne udtrykke den seksuelle kraft, der gør, at vi hele tiden mærker den erotiske undertone i forholdet til Bjørnvig. Han vil gerne lære af hende, men hun er også tiltrækkende og fascinerende, og hvis hun ikke var splintret af sin kviksølvforgiftning, så kunne det måske have udviklet sig noget. Vi skal på samme tid både håbe og tro på, at det vil kunne ske, og samtidigt frygte det. Vi skal forstå Bjørnvigs længsel efter Blixen, men også bekymre os for den, fordi katastrofen lurer, og så alligevel ønske, at han vil se hende bare én gang til. Og én gang til. 

     

    Kameraet elsker Birthe 

    For, selv om det egentlig er Bjørnvigs historie, så skal Birthe Neumann bære filmen med sit portræt af Blixen: 

    – Birthe er en fremragende skuespillerinde med et potentiale, som måske aldrig har fået lov til at folde sig ud som her. Blixen er en stor karismatisk personlighed. For at forstå den tiltrækning hun har, er det vigtigt, at man finder en skuespiller til rollen, som har en stor karisma, som har et nærvær og en stor tiltrækningskraft, hvilket Birthe har. Jeg har set flere eksempler på film, hvor en skuespiller har skullet portrættere kendte personligheder, som fysisk ligner det virkelige forbillede, men som ikke har egen karisma. For så kan kameraet ikke registrere det. Men Birthe … kameraet  elsker  Birthe. 

     

    Historien i ”Pagten” klinger både med Bille Augusts egen historie og med dagsaktuelle temaer. Ligesom Blixen tager Bjørnvig under sine vinger (og i virkeligheden flere andre af datidens unge talenter), fik den unge Bille August en god mentor i en svensk fotograf, da han som 18-årig drog til Stockholm for at blive uddannet derovre. 

     

    – Her var pludselig en person, skolens rektor Christer Strömholm, der så mig. Han blev en afgørende person i mit liv. Det er vigtigt at have et menneske at læne sig op ad, så talentet kan få lov til at spire. 

     

    Et andet punkt handler om smerte, som er en væsentlig drivkraft for Blixen. Også den genkender Bille. Han mistede sin mor som 9-årig, og det håndterede hans far ikke særlig godt. 

     

    – Min far var ikke et særlig behageligt menneske og var ikke god til at vise kærlighed til børn, siger han diplomatisk. 

     

    – Jeg siger ikke, at du ikke kan blive kunstner uden at have oplevet smerte, men du bliver nok en mindre kompleks person, hvis du ikke har. 

     

    #metoo i 1950’erne 

    Samtidig handler ”Pagten” helt aktuelt om #metoo: 

     

    – Hvis historien foregik i dag, og måske især hvis det var en omvendt kønsfordeling, så ville vi helt sikkert tænke #metoo. Det er en form for misbrug, som har alvorlige konsekvenser. 

     

    Bille August ser #metoo som et helt nødvendigt opgør – i filmbranchen og alle andre steder. 

     

    – Det vælter jo frem med eksempler, så det er et vigtigt opgør med det misbrug, der har fundet sted. 

     

    Flere af Bille Augusts internationale film blev produceret sammen med Harvey Weinsteins selskab Miramax. Og det var som bekendt her hele bølgen startede: 

     

    – Jeg kendte ham, og jeg havde hørt rygter, men jeg var ikke tæt nok på at vide, om de var sande. Men jeg kan godt se, hvordan det kunne forekomme, fordi han havde magt over unge skuespillerinder, der var afhængige af hans indflydelse i branchen. 

     

    Helt så grelle eksempler har han ikke fra den danske filmbranche. 

     

    – I Danmark er der sket meget siden slutningen 70’erne, hvor jeg startede i filmbranchen. Dengang var der en anden tone overalt, f.eks. i den måde, der blev talt om kvinder. Der var også en anden drukkultur. På min første film, ”Honning måne” var det svært at lave ordentlige scener efter klokken 14, eftersom der blev drukket tæt. Men det gjaldt i alle brancher – da jeg i sin tid som 15-årig startede i malerlære, var det første, jeg skulle, når jeg mødte kvart i syv, at gå ned og hente elefantbajere. 

     

    – I dag er der ikke druk på arbejdspladserne. Så på samme måde tror jeg, at vi efter #metoo-opgøret vil se en kulturændring, der vil slå igennem på alle arbejdspladser og i alle brancher. 

    Far og datter 

    I ”Pagten” deler Bille August arbejdsplads med sin datter, Asta, der spiller rollen som Benedicte, der ligesom den unge Bjørnvig bliver manipuleret af Blixen. Familieforholdet er imidlertid helt underordnet på film-settet. 

     

    – Det er en helt professionel relation. Når jeg møder på settet og hun er klar i makeup og kostume, så er jeg instruktøren, og hun er skuespilleren. Af princip omgås jeg aldrig med hverken skuespillerne eller nogen fra holdet, når vi indspiller en film. Så der er ingen forvirring. 

     

    Valget af Asta fulgte også samme retningslinjer som castingen af Birthe Neumann. 

     

    – Udover at være en fremragende skuespiller, har Asta en forbløffende portrætlighed med virkelighedens Benedicte, forklarer Bille August. 

     

    Dermed har Bille August arbejdet professionelt sammen med fire af sine egne børn. Sønnerne Anders og Adam August er i dag begge manuskriptforfattere, døtrene Alba og Asta August er begge skuespillere. En stor filmfamilie. 

     

    – Det har altid været vigtigt for mig, at de kom til at beskæftige sig med noget, der forløste dem som mennesker, siger Bille om sine børn. – Men jeg har aldrig hverken rådet eller frarådet dem at gå ind i denne branche. De har selv søgt ind, og jeg er glad for, at det forløser dem. 

    Skabertrangen stod i modsætning til nærhed 

    Men når Bille August selv nævner sit anstrengte forhold til faderen som en drivkraft, er det selvfølgelig oplagt at spørge om hans egen rolle som far. Han står ved, at han har været for fraværende i forhold til sine egne børn. Han vil ikke sige, at han fortryder det, for han ser det som et livsvilkår, når man nu er født med en skabertrang. 

     

    – Det har stået i modsætning til behovet for nærvær. Både i forhold til mine børn og til mine ægtefæller. Jeg har altid prøvet at få det bedste ud af situationen, men jeg har altid følt en … rastløshed. En kraft der hiver og flår i mig. En følelse af at være i transit. Det er først nu, jeg begynder at føle en større ro. 

     

    ”Pagten” blev optaget sidste sommer på en herregård på Fyn – med tilstrækkeligt med ikoniske referencer til at skabe en perfekt illusion af Rungstedlund. Holdet var det meste af tiden afsondret fra omverdenen, så corona kom ikke som sådan til at påvirke produktionen. 

     

    – Også i dag fungerer filmproduktion rundt om i verden som – næsten – normalt, fordi et film-set er en arbejdsplads. Jeg håber, at regeringen skønner, at vi kan åbne lidt for kulturlivet, så ”Pagten” kan få premiere den 15. april. Den indgår i Biografklub Danmark, og de har ønsket at holde premieredatoen. Hvis det er muligt. Men ellers bliver premieren nok skubbet. 

     

    I det forløbne år har vi ellers set en del amerikanske film få premiere på for eksempel Netflix eller Disney+ uden at have haft biografpremiere. Selvfølgelig ønsker Bille August, at ”Pagten” får premiere på det store lærred i biografen, men han er ikke principielt imod streaming-tjenesterne. 

     

    – Der er ingen tvivl om, at en film som f.eks. ”Mulan” har fået et langt større publikum ved at få premiere på Disneys streamingtjeneste. Selv oplevede jeg det med ”Lykke-Per”, hvor vi efter premieren i Danmark umiddelbart havde svært ved at finde en tilfredsstillende distributør, men hvor så Netflix tilbød en stor sum for at få verdensrettighederne. 

     

    – Man skal tænke på, at hvis en dansk film bliver solgt til distribution i f.eks. USA, så får den måske premiere i art house biografer i New York, Los Angeles og 3-4 andre storbyer. Så med distribution gennem Netflix kom ”Lykke-Per” ud til mange flere mennesker, og den har fået en respons fra publikum, som den ellers aldrig ville have fået. Så det er helt fint med mig. 

    Det magiske sekund 

    For det er netop i det øjeblik, hvor filmen og publikum mødes, og hvor publikum kan møde den magi, som Bille August stadig føler og søger i sine værker, at det hele bliver forløst: 

    – Jeg oplever det sådan, at mit arbejde som instruktør jo ikke er færdigt, når optagelserne er ovre. Der ligger måneders arbejde efterfølgende. Så kommer der et tidspunkt, hvor jeg tænker, at nu er der ikke mere, jeg kan gøre. Vi har testet den på publikum. Nu er den klar til at møde publikum. 

     

    – Men der er et sekund – som det skete med Birthe på ”Pagten” – hvor vi optog sidste scene, som også er den sidste i filmen, og hvor Birthe er dybt i rollen, i scenen, i situationen, hvor vi når et klimaks af den menneskelige indsats på filmen … Det sekund af magi. Det kan ikke genskabes, men det er foreviget i kameraet. Det er forløsningens øjeblik. 

     

    – Så kommer det øjeblik, hvor jeg ser publikum opleve det sekund. Det er magien ved film. At momentet er foreviget. Vi opbygger et fortrolighedsforhold med publikum gennem filmen, indtil du føler, at kun du oplever dette – ikke din sidemand – men kun du oplever det øjeblik. Det er et koncentrat af mange mennesker indsats at skabe den magi.  Det  er forløsningen. 

     

    Blå bog 

    Bille August er uddannet på Den Danske Filmskole og debuterede med spillefilmen ”Honning Måne” i 1978. Han fik et populært gennembrud med Bjarne Reuter-filmatiseringerne ”Zappa”, ”Tro, håb og kærlighed” og ”Busters verden” og sluttede 80’erne med Oscar til ”Pelle Erobreren”. Derfor har karrieren også budt på internationale produktioner som ”Åndernes hus”, ”Les Miserables” og ”Frøken Smillas fornemmelse for sne”. 

    Bille August har været gift flere gange og har i alt otte børn, hvoraf sønnerne Andres Frithiof og Adam August begge er manuskriptforfattere, mens døtrene Alba og Asta August er blevet skuespillere. Han er i dag gift med skuespilleren Sara- Marie Maltha, som han har tre børn med. 

     

    Rundt om Bille August 

    Hvilken film er du mest stolt af, og hvilken film var sværest at lave? 

    Mine film er mine børn og jeg holder af dem. Men selvfølgelig har nogle været mere problematiske end andre. Med nogle har jeg mærket det under optagelserne, med nogle allerede på manuskriptplan. Så har jeg tænkt, det løser sig, når jeg arbejder med skuespillerne. Det gjorde det så ikke. Så tænkte jeg, der rettede sig i klipningen. Heller ikke. Så tænkte jeg, når musikken kommer på … 

     

    Du har gået på mange røde løbere og fået mange statuetter – hvilken æresbevisning står dit hjerte nærmest? 

    Det er ikke til at sige. Og dog. ”Lykke-Per” fik en Tiantan Award i Kina for bedste film– svarende til en Oscar. At en film kan rejse på den måde og få en sådan anerkendelse. Men jeg laver ikke film for at få skulderklap. 

     

    Hvad vil du helst være: koryfæ eller ronkedor? 

    Det må andre bedømme. Selv har jeg ikke tid til det. Jeg har jo flere film på vej. Jeg håber ikke jeg mister min dømmekraft i forhold til arbejdet, og jeg håber, at der er en god ven, der vil prikke mig på skulderen, hvis det sker. 

     

    Nu er du den feterede kunstner, der kan se de nye talenter – hvem ser du? 

    Der ermeget talent i Danmark. Det interessante er jo, at da jeg i sin tid blev uddannet, da arbejdede vi med tungt udstyr, store kameraer og film, der i sig selv var dyr. Det var så begrænsende, at meget talent forsvandt. I dag behøver du en smartphone og en computer – så kan du gå i gang med en film. 

     

    Når du ikke optager film om sommeren – hvad er så drømmerejsen? 

    Jeg rejser jo meget med mit arbejde. Det har bragt mig rundt i Europa, Asien, Afrika, Amerika, Grønland … så det er lidt op til familien. 

     

    ”Pagten” er fuld af klaprende skrivemaskiner – var det bedre i gamle dage? 

    I skriveprocessen er computeren da en kæmpe hjælp. Men med hastigheden ved at skrive på computer kan der gå noget tabt i tankeprocessen, fordybelsen. Når man tænker på forfatteren Dickens. Tænk, han dyppede sin pen og så skrev han, og det tog den tid, det tog. Jeg tror, det gav en rytme, tid til refleksioner, på samme måde som da man skrev på skrivemaskinen. Jeg lægger mærke til, at alle bøger er blevet længere. Det ser jo fint og færdigt ud på computeren.  Men er det bedre… 

     

    Hvad har du savnet mest under corona? 

    At kunne rejse. At komme ud i verden. 

     

    Du er 72, men virker jo fit og kampklar: hvad er hemmeligheden? 

    Jeg vågner klokken 6 om morgenen. Så har jeg et rum i underetagen med maskiner, fitness. Jeg hader det, men jeg gør det. Så hører jeg P1 imens for at holde mig orienteret. Og så ”sorterer” jeg. Jeg ser mennesker, som betyder noget, men jeg undgår ”støj”. Jeg ser f.eks. ikke tv. Mit problem er, at jeg har svært ved at glemme. Jeg husker alt, og derfor støjer det. 

     

    Hvornår går du på pension? 

    Aldrig. Det har jeg ikke tid til.

    Flere og flere kvinder får øjnene op for charmen ved eksklusive ure. Her får du en håndfuld moderne klassikere med et feminint udtryk og skræddersyet til de lidt mindre håndled.  

    Mindre udgave af Breitling Navitimer 

    Breitlings populære Navitimer har alle dage været et stort og maskulint ur med en karakteristisk skive. Men sidste år lanceredes en fiks 35 millimeter stor dameudgave i en stribe elegante varianter. Du får stadig ægte finmekanik med COSC-certificeret automatisk urværk, og der er ni varianter at vælge mellem – blandt andet denne stålmodel med kobberfarvet skive og en alligatorrem.  

    Breitling Navitimer Automatic 35. Pris: 31.800 kroner. 

     

     Populært dykkerur fra TAG Heuer  

    Et af de mest populære mærker i Skandinavien er TAG Heuer, og den bedst sælgende kollektion herfra er serien af dykkerure – AquaRacer. Kollektionen blev skabt i 2003 og er siden kommet i en række varianter. Bestselleren til kvinder er på verdensplan denne 32 millimeter stålmodel, der forener det feminine med det sporty. Skiven er af perlemor og forsynet med diamanter som indekser. Uret er vandtæt til 300 meter, så ja, du kan rent faktisk dykke med det. Med ombord er et præcist quartz-værk, der sikrer, at du ikke behøver tænke på at trække uret op. 

    TAG Heuer Aquaracer 32 mm. Pris: 16.495 kroner.

    Samlerobjektet over dem alle 

    Sig navnet Patek Philippe, og de fleste urentusiaster får et fjernt blik i øjnene. Mærket laver nogle af de smukkeste og mest velforarbejdede ure, man kan få. Eneste problem er, at de ikke laver så mange, så det kan være svært at skaffe de populære sportsmodeller. Men denne Nautilus damemodel er faktisk til at få fingrene i. Den er fremstillet i rosaguld og måler 35 millimeter. Indvendigt ligger Pateks eget mekaniske urværk. 

    Patek Philippe.

     

    Italiensk design til smalle håndled 

    Panerai har i mange år været kendt for deres lidt chunky og meget macho ure på 44-46 millimeter, som Sylvester Stallone var med til at gøre verdensberømte i 90’erne og fremefter, men nu er der kommet en serie, hvor kassen blot måler 38 millimeter – til glæde for alle med lidt smallere håndled. Selvom stort set alle Panerai-modeller er baseret på deres karakteristiske dykkerurdesign, så skal du ikke hoppe i vandet med den her model, for den er kun testet til 3 bar – og det er ikke nok til en dukkert. 

    Panerai Luminor Due. Pris: 45.750 kroner.

     

    Retro-klassiker fra Cartier 

    I 1985 skabte Cartier et ur, der blev indbegrebet af 1980’erne: Pasha. Og sidste år var det blevet tid til en relancering af det enkle ur med den karakteristiske firkant inde i den markante cirkel. Uret ligner et dress-ur, men kronebeskytteren gør det vandtæt til 100 meter, og da det desuden er modstandsdygtigt overfor magnetfelter, er det i princippet konstrueret som et sportsur. Den nye Pasha fås i en række modeller i både 35 og 41 millimeter, og så kan du nemt skifte lænken til fx en læderrem med Cartiers eget QucikSwith-system. Værket er Cartiers eget automatisk 1847 MC. 

    Pasha de Cartier 35 mm. Pris: 52.500 kroner. 

    Sommerhuset er for mange et fristed, hvor man kan være helt sig selv og sætte tempoet ned. Lad følelsen af frihed og uafhængighed afspejle din stil og giv dine kunstneriske fornemmelser frit spil. Miks farver, mønstre og materialer præcis som du har lyst, og skab en hyggelig boheme-stemning, der emmer af liv og glæde.  

    Kunst og smil 

    Luk eventyret og glæden ind med Bjørn Wiinblads fantasifulde designs. Wiinblad malede orientalske, overpyntede damer og finurlige fabelddyr, der skaber stemning og liv i hjemmet. Eva vaserne er produceret i blankglaseret porcelæn med farverige mønstre og blomsterrelief. Serien er en nyfortolkning af Wiinblads originale vase med det karakteristisk smilende kvindeansigt, han selv kaldte Eva. Fyld de små kunstværker med blomster, pensler eller andet, der gør dig glad. www.rosendahl.dk 

    Afslappet

    Læn dig tilbage og nyd freden og roen udenfor i den smukke hængekøje Path Hammock. Hængekøjen er fremstillet udelukkende af genanvendt PET-garn, der er spundet af genbrugte plastflasker, så den både er bæredygtig og holder ekstra godt til kontinuerlig udendørs brug. To rækker af frynser understreger Paths afslappede og ubekymrede udtryk, perfekt til en rolig dag i sommerhuset. www.fermliving.dk 

    Farveglæde 

    Habiba betyder ”min kærlighed” og er navnet på et interiørunivers fyldt med print, mønstre og farver, der tilføjer din hjem en hyggelig stemning. De aflange runde Yoko Yoga bolsterpuder i velour ser smukke ud på din bænk eller sofa, men er også skønne at lægge bag nakken, når du læser eller slapper af. Lad dig inspirere af lamper, kimonoer og andre bløde tekstiler fra det bæredygtige brand, der passer perfekt ind i den frie og optimistiske sommerhusindretning. www.habiba.dk 

    Skøn retrostemning

    Bæk & Bølge og småblomstret sengetøj har skabt hygge og stemning i sommerhuse gennem generationer. Juna har lavet en enkelt og moderne udgave af de elskede print, der på fineste vis skriver sig ind i den populære ”pyjamaslook”-trend. Miks farver og mønstre på kryds og tværs for en personlig stil og nyd friheden til at skabe præcis det udtryk, der gør dig glad. Det fine blomsterprint er inspireret af vintageblomster fra sommerkjoler og kommer også på fine chemiser til lyse aftener og dovne dage. www.magasin.dk 

    Følelsen af frihed

    Det danske mærke Copenhagen Cartel ønsker at bidrage til at rense verdenshavene, ved at skabe produkter som er lavet ud af genanvendt plastik fra havet. De giver rest- og spild ressourcer, der normalt anses for værdiløst, nyt liv – for eksempel i form af det flotte badetøj i sand hippiestil. Bær den til stranden eller når du nyder naturen omkring dit sommerhus, og lad dig omfavne af roen og friheden. copenhagencartel.dk 

    Foråret er begyndt og med det aktiviteter inde og ude både i Hørsholm og Rungsted.

    Mærkelige gangarter 

    Halsbrækkende stunts og humor kaster lys på hverdagens kedelige rutiner i det offentlige rum. Ved forestillingen WalkMan bevæger fire mænd sig gennem byen med det længste ben foran, indtil de gør oprør mod fællesskabets regler. Et fodgængerfelt er ikke bare et fodgængerfelt, og god opførsel er en by i Rusland. Walk-Man viser en ny og legende tilgang til verden og kan ses den 12. april klokken 19.30 i Trommen, Bibliotekstorvet i Hørsholm. Billetter koster 125-395 kroner. www.trommen.dk 

    Blixens malerkasse

    En udstilling om Karen Blixen findes på Rungstedlund og kan ses, når museet genåbner. Emnet er forfatterens værker og dramatiske liv: Originaludgaver, plancher, fotos, ikke før viste dokumentarfilm, historiske lydoptagelser og grafik indbyder til at leve sig ind i Blixens univers. For første gang udstilles hendes malerkasse fra Afrika samt en gallakjole. I biblioteket høres musik fra forfatterens pladesamling. Familien Westenholz har åbnet arkiverne med breve, som viser, at familien investerede, hvad der svarer til 100 millioner kroner i kaffefarmen og Karen Blixens 17 år i Kenya. www.blixen.dk 

    Skov styrker psyken 

    Helseskoven Octovia i Arboretet på Kirkegårdsvej i Hørsholm er landets største samling af træer og buske. Området er anlagt, fordi naturen styrker det mentale helbred. Octovia har flere rum, som bidrager til at styrke skovgæsterne. Formålet er – sammen med Terapihaven Nacadia – at forebygge menneskers psykiske vanskeligheder. Om det virker, testes på forsøgspersoner af Sundhedslaboratoriet på Institut for Geovidenskab og Naturforvaltning på Københavns Universitet. Resultaterne bruges af kommuner og arkitektfirmaer til at tænke natur ind i planlægningen. www.ign.ku.dk www.visitnordsjaelland.dk  

    Center opgraderes 

    Hørsholm Midtpunkt er ved at blive renoveret, så butikscentret med 60 butikker fra 1972 får nyt udseende til september.  Bygningen kommer til at fremstå moderne og ”kommercielt stærkt” med koksgrå facadeplader, bronzefarvet alu-bånd samt nye balkoner over hovedindgangene. Desuden kommer der ny belægning, beplantning og belysning på pladsen mod Hørsholm Allé. Svalegange renoveres, og P-husets gangbro skiftes. P-huset får en overhaling med rensning af betonen, nye planter og mere effektivt lys. www.hoersholmmidtpunkt.dk 

    Havn skal have et løft  

    Efter 50 år er Rungsted Havn kommet i reparationsalderen, og bestyrelsen ønsker at udvide, forbedre og forskønne havn og strand. Det skal ikke kun være til glæde for bådejere men for alle borgere og dem udefra. Valget står mellem at bruge cirka 30 millioner kroner på den mest nødvendige renovering eller fire gange så meget på samtidig at udvikle og udvide havnen. Det diskuterer kommunalpolitikerne, som vil bruge foråret på at indsamle og bearbejde ideer til havnens udvikling – blandt andet via borgermøder. Til august skal politikere og havnebestyrelse tage endelig stilling til projektet. www.rungsted-havn.dk www.hoerholm.dk