Kalenderen siger at sommeren synger på sidste vers, selvom vi selvfølgelig håber på at det gode vejr fortsætter længe endnu. At efteråret er på vej betyder også at mange virksomheder er klar til at præsentere deres mange nyheder, flere er allerede i butikkerne, mens andre dukker op i de kommende måneder. Bungalow5 har fundet de bedste frem fra en række danske brands.
Siden Normann Copenhagen ansatte Simon Legald som deres faste inhouse designer er det væltet ud med nye produkter. Folk lysestagerne er blot et af mange nye produkter fra hans hånd. Med Folk kan du nemt skabe dit eget univers i vindueskarmen eller på sofabordet.
B&O har altid stået for kvalitetsteknologi der går hånd i hånd med smukt nordisk design, og den trådløse højtaler BeoPlay A9 Nordic Sky Edition, er bestemt ingen undtagelse. De har lavet tre sæt nye fronter til den smukke højtaler, inspi-reret af de lyse skandinaviske sommeraftener.
Menu har over sommeren relanceret sig selv. Alt i det velkendte brand har fået en overhaling, logo, hjemmeside og endda en Menu skrifttype. Menu har sammen med Gridy set et hul i flotte designspejle, og har altså udviklet det fine bordspejl Mememe.
Giv spisebordet et løft med de nye duge fra nystartede Fabula. Pigerne bag virksomheden har skabt dugen Family Dinner hvor gorillaerne nærmest opfordre gæsterne til at vælge hvilken abe der passer bedst til deres personlighed.
Ferm Livings nye kollektion MORE er fuld af MERE dedikation og MERE kant. Der er meget MERE af alt det vi elsker; opbevaring, sekskanter og marmor. ferm Living har stille og roligt bevæget sig ind i alle boligens rum – vi er vilde med deres nye hængende garderobestang.
Ingen kan vel efterhånden sige at de ikke ejer noget fra Kähler, og endnu engang står de på spring for at forkæle vores hjem. Denne gang med en hel ny serie fine lågkrukker. Bellino er krukkerne døbt og er mindst ligeså brugbare åbne, som lukkede.
by Nord er nok bedst kendt for sine prints på puder og sengetøj, men nu vil de også ind på spisebordet, de har nemlig netop lanceret et spisestel inspireret af vikingerne. Stellet er skabt i samarbejde med Den Røde Cottage.
Bungalow5 er den primære danske blog for dem, der brænder for indretning og design i alle dets former, og for dem, der søger inspiration og unikke måder til at indrette det moderne, rolige og stilfulde hjem. Hver dag leverer Allan, Tine og Hulda adgang til omfattende nyhedsstof, interviews og anmeldelser inden for den kreative verden, der dækker design, arkitektur, rejser, kunst, events og meget mere. Alle indlæg skrives både på dansk og engelsk – med primær fokus på det danske marked.
Eneste problem ved vin er, at man ikke kører så godt bil bagefter. Det er der heldigvis løsninger på. Et af de bedste er at checke ind på et vinhotel. Her kan man både nyde vinen og slingre direkte i en luksuriøs seng bagefter. Og drikke vin til morgenmaden.
The Carneros Inn
Napa, Californien
Napa Valley er stort. Sådan rigtig stort. Alle kender det, og det fleste har været der. Næsten 5 millioner mennesker besøger Napa Valley vinindustri hvert år, hvilket gør Napa Valley til det andet mest populære turistmål i Californien, det er kun Mickey Mouse i Disneyland, der trækker flere besøgende. Napa regnes i dag for et af de allerbedste vinområder i hele USA. Kombinationen af middelhavsklima, geografien og undergrunden i Napa Valley gør det til et lille stykke vinhimmel. Og her ligger The Carneros Inn, omgivet af 27 tønder land med vinstokke og æbletræer. Mellem vindrikkeriet er der mulighed for løbeture mellem stokke, lader, siloer og hytter, så man kommer i rigtig nybygger-stemning.
Argentina er i høj grad blevet et af de bedre vinlande, især Mendoza området er et sydamerikansk mekka for vinnørder. Mendoza er den vigtigste vinby i landet, idet den leverer 70% af Argentinas samlede vinproduktion. På Cavas Wine Lodge er der 14 værelser at vælge imellem. Fra luksusværelser til grand villa der med sine 350 kvadratmeter topper prislisten. Her kan man nyde områdets Malbec, og placeringen lige ved foden af de umådeligt betagende Andesbjerge gør hvert øjeblik speciel, når lyset changerer igennem dagen og maler forskellige farver på de majestætiske bjergsider.
Alluvia Stellenbosch Wine Farm er efter sigende det mest fotograferede vinhotel i hele Afrika. Nu er kontinentet måske heller ikke overrendt med netop vinhoteller, men dem der er, ligger hovedsageligt i Sydafrika. Og lige meget hvordan man vender og drejer vinglasset, så er der rimelig flot på Alluvia Stellenbosch Wine Farm. Liggende i Banhoek Valley mellem Stellenbosch og Franschhoek er her en udsigt, som får de fleste til at kigge dybt i flasken. På den gode måde forstås. Områdets to stjerner er Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, som sydafrikanerne får til at smage så fuglene synger.
Når man tænker Frankrig og vin, så tænker man helt automatisk også store prægtige slotte. Den type som Jørgen Leth kan få en hel doven eftermiddag til at gå med, mens han messer sin Tour de France kommentering. På Château Les Carrasses i det sydlige Frankrigs Languedoc område kan du bo i en af hotellets 28 suiter i den charmerende bygning fra 1800-tallet. Her er dejlige private gæstehaver og terrasser, hvor man kan grille og senere tage sig en dukkert i de private, opvarmede swimmingpools. Og så kan man ellers tage det helt store kørekort indenfor vinsmagning. Der er ‘Meet the Winemaker’, ‘Smag Longuedoc’ og ‘ Tasting Masterclass’, ud over at man selvfølgelig kan følge skabelsen af en vin fra start til slut.
Det her laid-back hotel er et lidt yngre, mere hipt tilbud end de normale Napa vinhoteller. Der er 83 urbane studio huse og atmosfæren er faktisk mere som på Ibiza end midt i USAs vincentrum med loungemusik og glade mennesker i pastelfarver over det hele. Og den store pool omgivet af palmer minder mere om Beverly Hills. Solage Calistoga er blevet kåret til landets bedste spa, og top ti spa i hele verden, så her er både mulighed for at få noget godt i kroppen og på kroppen. Der er cruisercykler, man kan låne, hvis man vil udforske området lidt uden at sætte sit kørekort i fare.
Hvis man både er meget glad for vin og ligeså glad for arkitektur, så er Marqués de Riscal i Spanien det måske mest oplagte valg af alle. Hotellet, der ligner kæmpemæssige brede foldede gavebånd, er designet af den verdensberømte arkitekt, Frank Gehry, og lægger sig helt i spidsen, hvad angår avantgardistisk arkitektur. Blandt hans hovedværker er Museo Guggenheim Bilbao, der som andre af hans bygninger er blevet et ikon for stedet, hvor det er opført, ligesom Walt Disney Concert Hall i Los Angeles for øvrigt også er det. Det kan man så sidde og tænke over på den smukke bygnings tagterasse, mens man går ombord i de største vine fra den omgivende Rioja-region.
Gode grundelementer i boligen er vigtige. Elementer der aldrig går af mode, og som du ved, at du også kan holde ud at se på næste år. Tænk stramt, enkelt og moderne i sort. Indret dit hjem i en enkel, cool og lækker stil med nuancer af sorte elementer i et råt, rent og rustikt design. Bungalow5 har udvalgt 6 nye sorte elementer til boligen, herunder deres egne helt nye prints lige til at smide op på væggen!
IN BETWEEN
Den svensk-finske designer Sami Kallio har for &Tradition skabt stolen In Between; en af de smukkeste nye stole med armlæn vi har set i længere tid. Især version i røget, olieret eg er en variant, vi i den grad tror på i 2013.
Aldrig har det været så nemt at hænge gardiner op og aldrig har det været smukkere! Gardiner behøver ikke være tunge og kedelige. Designerbrødrene Bouroullec har skabt gardinet Ready Made – alt, hvad man skal bruge, følger med: ophængssnor, vægbeslag med optrækningsmekanisme, clips og et udvalgt Kvadrat-tekstil.
Et gulvtæppe er en god løsning, hvis du vil samle en afdeling møbler inden for en ramme. Det kan være spisebordet og stolene eller sofaen og sofabordet, som trænger til at blive markeret og fremhævet i hjemmet. Tæppet Tiles er designet af spanske Helena Rohner for Bolia. www.bolia.com
BE ORGANISED
Den nye magasinholder fra We Design er både utrolig smuk, men også yderst praktisk til den hurtigt voksende stak af magasiner. Den er sort og enkel og passer perfekt i det kedelige, ubenyttede hjørne i stuen.
Det personlige hjem er hot som aldrig før, og vi vil med andre ord ikke bo som alle andre. Prints er ofte en nem og billig løsning til at skabe din egen personlige stemning. I samarbejde med Froh und Frau har bloggerne bag Bungalow5 skabt 3 prints til et unikt look på dine vægge. www.frohundfrau.dk
PERFECT SHELVING
En klassisk bogreol er must-have hos de fleste. Den helt perfekte skal naturligvis kunne ændres og udbygges efter behov og humør.
Eames-parret havde mange fantastiske objekter i deres bolig. Ting, som de bragte hjem fra deres rejser og som betød noget særligt for dem, blev sat frem og var en naturlig del af deres hverdag. Det kunne vi godt lære lidt af. Ligesom prints er andre små grafiske elementer perfekte til at skabe det unikke udtryk.
Den kan drikkes til enhver lejlighed. Den er sort og holder dig vågen, når du famler efter tasterne eller blot vil opleve det sidste af midnatsforestillingen. Det skal handle om kaffe og de velsignede bønner fra træet coffea.
Hverdagens sorte bønner
Fra ”Damm good coffee!” i den amerikanske kultserie Twin Peaks til folkelige Madam Blå i grisehandler Larsens køkken i tv-serien Matador. Kaffe er alle vegne, men gror faktisk kun langs det tropiske bælte af jordklodens store vom. Derfor må vi nordiske eufomaner gøre os afhængige af det udbud, som grossister, mellemled, multinationale selskaber eller entreprenante affepushere kan fremskaffe fra den sydlige halvkugle. Den kan være iklædt charmerende navne som Gevalia, BKI, Merrild, Löfbergs Lila, Peter Larsens og ikke mindst Nescafé. Eller hvad med Madam Blå, Richs og den sønderjyske kaffetår med snaps og tiøren i bunden. Kaffe er en kultur, en livsstil. Det er vaner, traditioner og livslang afhængighed rørt med lige mængder sukker, mælk og utallige holdninger, meninger og ”fy for fanden da”, når den efter en dag på kontorets industrielle maskine smager af det som kommer ud i modsatte ende.
It’s All Over Now, Baby Blue
I mange har år har den største legende inden for ”speciality coffee” været Jamaican Blue Mountain. De blå bjerge, der er en del af det attraktive område på øens sydøstlige del, har med plantager udstrakt på omkring 12.000 hektar fremelsket de mest lovpriste og eksklusive kaffebønner gennem mange år. Det er de fi ne nuancer, frisk krop og den perfekte balance i de sødmefyldte undertoner, der har gjort efterspørgslen og priserne skyhøje på en certifi ceret pose Blue Mountain. I øjeblikket ligger prisniveauet og svinger mellem 500-600 kroner pr. 1/2 kilo. Det betyder med én in mente og to på toppen af prisen pr. gram er godt og vel een krone og, at en stor mundfuld friskbrygget bjergkaffe koster 14 kroner, hvis du kværner, brygger og selv drikker den i eget hjem. På cafeerne har man for længst opdaget et liebhavermarked for eksklusiv kaffe, og du kan i værste fald skulle bruge plastickortet for at betale en kop kaffe i lufthavnen eller andetsteds. Det er stadigvæk Jamaican Blue Mountain vi snakker om … det bliver straks anderledes, når vi bevæger os væk fra Jamaicas blå bjerge, rum og reggae til øvre Oceanien, hvor der i Indonesiens frodige skove lever et mår-ligende kattedyr ved navn Luwak. Den lille fyr har med sine distingverede spisevaner skabt stor furore i kaffekredse, hvor temperatur, kalkindhold og ristningsprofi ler er almene samtaleemner hver eneste gang, der brygges kaffe.
En mærkelig rejse fra jord til bord
Da jeg for et par år siden første gang bryggede en kande Kopi Luwak kaffe, havde jeg på fornemmelsen, at det var mit livs største aprilsnar jeg lige havde betalt for i dyre domme. Jeg havde opsnuset 100 gram ægte mår-lortekaffebønner, som jeg nu overhældte med kogende vand og serverede med chokoladekage og slavebrandy til det intetanende selskab. ”Hmmm en god kaffe. Dejligt og flere uhhmm, arhhh og hmmm fremkom fra de slubrende gæster. Nej, den smager ikke af lort! Kopi Luwak smager af god kaffe, og derfor besluttede jeg mig for at undersøge historien nærmere, inden jeg bestiller det næste skud af verdens dyreste kaffe … svinsk eller ej!
Den har prismæssigt overhalet Jamaicas Blue Mountain, og skal du have fat i et 1/2 kilo, skal du væbne dig med tålmodighed og 1000 kroner – eller en stigning på 100% i forhold til den hidtil dyreste kaffe fra skråningerne på Jamaica.
Håndplukket afføring
”Det er det mår-lignende dyr, der gør hele forskellen. Den indonesiske Luwak, der mest minder om et desmerdyr i udseende. En Palmeruller hedder den vist også, ifølge en kilde fra Københavns Zoo. Luwak’en gør en markant forskel smagsmæssigt, udbudsmæssigt og, kombineret med dens fantastiske historie – også prismæssigt”, fortæller Rune Lundgaard, indehaver af Risteriet i København.
”Den har nemlig en særlig evne til kun at spise de mest modne kaffebær. På sin vis er Luwak’en noget mere grundig end de fl este kaffebønder. Den kan dog kun fordøje frugtkødet omkring selve kernen i kaffebærret. Men ikke selve bønnen. Og det er netop denne faktor, der gør forskellen. For i stedet for at få fordøjet kaffebæret på almindelig manér, føres kaffebærret gennem Luwak’ens mavesystem. Undervejs nedbrydes proteiner, og i stedet trænger fordøjelsesenzymer ind i bærret. Efter cirka et døgns mørke frigives den så igen via afføringen og efterlades på jorden i eller omkring kaffeplantagen”, fortæller Rune Lundgaard og uddyber med en beroligende formaning;
”Det lyder ikke specielt indbydende, men ikke desto mindre er det netop denne proces, der gør det til de absolut mest eksklusive kaffebønner i verden. For bønnerne samles nu op af ansatte og gennemgår så – mere eller mindre – den normale rutine for kaffeplantagens bær og bare rolig – bærrene renses grundigt, meget grundigt.
Den mest omtalte forskel ved Kopi Luwak er den lave bitterhed. Bitterheden, eller mangel på samme, hænger nemlig sammen med kaffebærrets tur gennem Luwak’ens tarmsystem. Her ændres mikrostrukturen i bærret, idet proteinindholdet formindskes, og det har betydning for bitterheden. Resultatet er en kaffe, hvor selve smagen ikke er ulig den typiske fyldige bløde smag fra indonesisk kaffe. Det er en meget ren kaffe med noter af chokolade og sirup og … forståelig nok – jord”.
Rune Lundgaards fyldestgørende forklaring på den bizarre indonesiske kaffe gør mig ikke mindre ”hooked” på det næste skud. Jeg har stadigvæk regninger, der skal betales; skolepenge, kontingent og restance på julegaverne … jeg står endnu ikke i lort til halsen, men et 1/2 kilo nyristet Kopi Luwak er vel første skridt på vejen.
One more cup of coffee for the road, One more cup of coffee ‘fore I go. To the valley below.
Parsifal er en dyster opera i tre akter af Wagner om en ridders søgen efter et helligt spyd. Yachten med samme navn er en mere munter oplevelse.
Parsifal III (jo, der var to i forvejen) er fra 2005 og ejet af Scanomat-grundlæggeren Kim
Vibe-Petersen, som sammen med hustruen Nina og en fransk arkitekt selv har stået for indretningen af den 180 fod (54 meter) lange og 11 meter brede yacht.
”Hvorfor en sejlbåd og ikke en stor motoryacht?”
”Det er sjovere at sejle. Og så er det også lidt oppe i tiden ikke bare at brænde en masse brændstof af”, fortæller Kim Vibe-Petersen til Liebhaverboligen.
Parsifal lll har kostet over en kvart milliard, og derfor er det heller ikke en fornøjelsesbåd, som ligger klar til at blive sejlet rundt i af familien.
”Det er en charterbåd, som koster mellem 2 og 2,5 mio. kroner om ugen at leje. Så følger der også en besætning på 10 mand med til de 14 overnattende gæster, den kan tage. Parsifal III har ikke nogen decideret havn, men ligger over hele verden. Det er en udmærket forretning med en omsætning på 20-30 mio. kroner om året”, fortæller Kim.
Parsifal III har også været på de hjemlige breddegrader i 2007, hvor den sejlede i de svenske, norske og finske skærgårde.
”Er du sejlsportsinteresseret selv?”
”Ja, men herhjemme har jeg bare en Hobi (lille katamaran-sejlbåd, red.) – den samme som i øvrigt er på Parsifal”. Kim har selvfølgelig selv holdt ferie på sit drømmeskib. ”Men her måtte jeg betale for det på lige fod med alle andre”, oplyser Scanomat-kongen.
Kongehuset har også nydt godt af Kim Vibe-Petersens gæstfrihed. I forbindelse med kronprinsens VM-deltagelse i Farr 40 sejlads-en ved Sardinien i juni 2009, kunne man se en kåd Frederik muntre sig med Mary og nogle nære venner på Parsifal III. Og med dykkerudstyr, vandski, vandscootere og to jacuzzier om bord, bliver det hele da også lidt mere livligt end på det støvede kongeskib Dannebrog.
Kim Vibe-Petersen, som sammen med hustruen Nina.
Godnat og sov godt. Master Cabin på Parsifal er mere luksuriøs end en suite på et tophotel
Ud og tumle i bølgen blå: I Parsifals hule agterstavn gemmer der sig sejlbåde, vandscootere, en 200 hk. speedbåd og meget mere til at fordrive tiden med på ferien
Så er der serveret: Omgivelserne, gourmetkøkkenet og serviceniveauet på yachten er en konge værdig. Man kan tumle sig på i alt 485 m2 kahytter, cockpit og dæk iberegnet
Frost er normalt en vinavlers værste fjende, men ikke i Canada. Her er den tværtimod Guds gave til smagsløgene, for landet er verdens største producent af en af de sidste hemmeligholdte luksusvarer; isvin.
Sneen knirker under skoene, som var det vat. Richard Slingerland skutter sig, trækker huen lidt ekstra ned over ørene, inden han kigger ud over de forfrosne og afpillede vinmarker, der ligger dækket af et glinsende hvidt tæppe foran ham. Klokken er tre om natten en mørk og kold januardag, men et smil breder sig alligevel bag hans tågede ånde; det bliver en god høst af isvin i år. Isvin er en sød vin, typisk brugt som dessertvin. Og hemmeligheden er frosten. For hvor vanlige vine høstes i løbet af efteråret, så lader producenterne af isvin druerne sidde på stokkene til langt ind i iskolde januar. Når temperaturen falder til under nul, fryser vandet i druerne, og kun den koncentrerede saft med alt dens sublime smag kan presses ud, fordi syre og aromastoff er forbliver fl ydende lidt længere. Eftersom en drue for det meste består af vand, er problemet så bare, at man kun får et par dråber fortættet nektar ud af hver klase druer, hvilket jo meget naturligt forklarer den høje pris, der typisk følger med isvin. Samtidig er der risikoen for råd og fugleangreb, fordi druerne hænger ubeskyttet så længe. Der er masser, der kan gå galt, og faktisk siger tommelfingerreglen da også, at der skal 10 gange så mange druer til at lave isvin som til normal vin, men til gengæld finder man heller ikke noget, der smager bedre. Det er det bedste af det bedste, alt andet er frosset væk.
Guldmedalje kickstartede vindrømmen
Richard Slingerland er tredje generation i familiens vinfi rma, Pillitteri, som ligger på Niagara halvøen i Canada, en times kørsel nord på fra det berømte vandfald. Her burde man egentlig ikke kunne dyrke vinstokke, men det er der nogen, der har glemt at fortælle canadierne. Hele området har i århundreder produceret masser af normal vin, det er dog først de senere år, kvaliteten er kommet derop, hvor det også er sjovt som forbruger at sætte glasset til læberne, endog rigtig sjovt, hvis der er isvin i glasset. Familien Pillitteri boede oprindeligt på Sicilien i Italien, hvor morfar Pilliteri arbejdede som politibetjent, indtil han en dag i 1948 blev så træt af bestikkelse og mafi ametoder, at han rykkede hele familien til Canada. Han begyndte at dyrke både normal vin og isvin på amatørbasis, og sendte for sjov en flaske isvin ind til en amatørkonkurrence for søde vine i 1988. De sendte en guldmedalje tilbage og kickstartede dermed hans drøm om at starte professionelt. Siden er det gået slag i slag. ’Der er andre end os, der kan lide vores isvin’, fortæller Richard Slingerland med en fremstrakt arm, da vi er gået indenfor i varmen. Den smukt oplyste hall er spækket med over 500 pokaler i glasskabene fra gulv til loft . ’Worlds best’,
’Nr. 1’ og ’Gold Medal’, står der på de fleste, senest et diplom fra ’Eff ervescents du Monde’ – konkurrencen for mousserende vine afh oldt i Bourgogne i Frankrig, hvor Pillitteri endnu engang hev en guldmedalje med hjem til Canada.
’Vi har altid prøvet grænser af. Jeg tror, det ligger til vores familie at være meget nysgerrig, og vi prøver hvert år nye druesorter, nye metoder og nye teknikker. Nogle gange bliver det noget værre møg, og det prøver vi så ikke næste år, men en gang imellem rammer vi guld’, fortæller Richard Slingerland, mens han hælder et glas af det nyeste skud på stammen op til os: En Sparkling Vidal Icewine lavet på hybriddruen Vidal Blanc, som har en fornem evne til at producere højt sukkerindhold i koldt klima samtidig med, at den indeholder nok syre til at styre de søde smage. Boblerne fl yder langsomt mod glassets top, som var det gylden, tyk motorolie, og smagene er så langt fra kold vinter, som de overhovedet kan komme. Passionsfrugt, ananas og litchi-toner glider rundt blandt hinanden i munden, og Richard Slingerland kan godt se på os, at dét havde vi trods alt ikke forventet. ’Den eff ekt ser vi tit hos folk, der ikke har smagt isvin før. Nogle bliver helt stille og lukker øjnene, andre råber, som havde de vundet i lotto. Den er nu også god’, siger han med et underspillet smil og skænker et glas til sig selv.
Den søde kulde
Det kræver nogle helt specielle vejrforhold, hvis man vil producere isvin. Der skal være sol om dagen, så druerne modnes ordentligt, kulde om natten, så syren holder tøjlerne i smagen, og så det springende punkt; frost på under -8 grader tre dage i træk, så producenten kan nå at høste druerne, inden de tør op igen, når solen står op. Da er det, at hele familien Pillitteri ifører sig dynejakker og store støvler for at høste om natten. Der er ikke mange steder i verden, hvor netop alle disse betingelser er opfyldt. Bourgogne, Tyskland, Østrig og New Zealand oplever fra tid til anden disse kolde vintre, men langt fra hvert år, hvilket gør det til en sjældenhed, at de producerer isvin hvert år. Sådan er det ikke i Canada.
Niagara halvøens ekstreme vejr med varme solrige somre og isnende vintre er som skabt til produktionen af isvin. Producenterne her er lige så sikre på knaldkolde vintre, som amen i kirken, hvilket gør, at de hvert eneste år kan fyre isvin af – siden 1989 er der kun to vintre, der ikke har givet dem den fornødne kulde. Og nej, det er ikke tilladt at fryse druerne kunstigt i en fryser, selvom det ville være en hel del nemmere og meget billigere. ’Der er mange, der har prøvet, men det smager ikke af det samme’, siger Richard Slingerland. ’Og så må det for øvrigt heller ikke kaldes icewine, men hedder i stedet iced wine. Det kan slet ikke sammenlignes. Smagen skal udvikles langsomt igennem de fi re måneder med koldt vejr, så druerne er små, rynkede og fyldt med frost. Så er det, at vi får lov til at smage gudernes nektar’, siger han og lukker øjnene, mens han smager på isvinen. Det er svært at være uenig.
https://www.liebhaverboligen.dk/wp-content/uploads/2020/10/logo2-trans2.png00Kent Segerlundhttps://www.liebhaverboligen.dk/wp-content/uploads/2020/10/logo2-trans2.pngKent Segerlund2013-06-24 09:17:342013-08-13 13:31:47Luksus starter ved minus 8 grader
For et par år tilbage var jeg til åbningen af en drønsmart vinbar i indre by. Der blev talt meget om terroir, glastyper, og der blev vrøvlet om fodbold, skattetryk og shopping. Altså en fuldstændig almindelig aften i byen! Det var dog ganske varmt, og svedperlerne sprang efterhånden om kap med boblerne i de sponsorerede magnumflasker fra Champagne. En selvsikker ung kvinde banede sig vej til baren og bestilte med den største fornøjelse ”fire glas af den kolde jordbærvin”. Ikke mere tung parfumeret Malbec, syndig Sangiovese, korporlig Grenache og blommefed Cabernet. Ikke mere kompleks syre, holdbar terroir eller brugbar krop … nej, kold jordbærvin og ”skru så venligst lidt op for musikken”. Jeg blev straks forelsket – og det var ikke i hendes kurvede former, Louboutin-stiletterne, eller den knaldskarpe pomade på læberne. Nej, jeg blev forelsket i det lykkelige liv og kunsten at tilpasse sig Vorherres omgivelser uden at fægte med arrogante betragtninger og påtaget namedropping udi i dyre vine og oplevelsesøkonomiske investeringer: ”Gider ikke Noma længere … ej heller Bistroen i Tisvilde!”, postulerede kammeraten i den azurblå skjorte med logo og farvelade på hele ryggen. Hverken Christianshavn eller Tisvilde kunne dog få mine øjne væk fra Louboutin-kvinden i baren. Hun var på vej ud af mit liv, på vej ned med fire glas jordbærvin til fashionista-klanen og gruppen af speltmødre på drikfældig kvartalsorlov. ”Hej kommer du tit her. Der skal to til en tango” Jeg ledte forgæves efter dårlige bemærkninger, men lod dem ligge og forsøgte at kommentere på sidste weekends resultater i Premier League. For sent og forkvaklet, nu blev der talt om moden frugt, intens kompleksitet og oversøiske vine fra Torbreck, Penfolds etc. Jeg prøvede i stedet at skabe kontakt til kredsen af powermoms i designerpumps. Malmros og Kragh-Jacobsen kunne skabe pinlige øjeblikke på film, så hvorfor skulle jeg ikke kunne gøre det samme på en nyåbnet vinbar; ”Hvad er der i glassene? I virker lykkelige”, skrålede jeg ind i øret på Louboutin-kvinden. ”Vi, drikker kold rosé”.
Natten er lyserød!
”Min søn Storm er lige startet til parkour trods det, at hans far ivrigt overlæsser ham med Manchester City gear. Han køber altid gaver med hjem fra London. Tror faktisk også, han vil købe den nye spilledragt med hjem i denne weekend. Hvad laver du – rejser du også meget?” Louboutin-kvinden snakkede videre om løst og fast. Jeg anede ikke, hvad klokken var slået. Selvsikkerheden blev på vinkortet, og jeg betalte en omgang af jordbærvinen. De store glas blev fyldt med flere længsler, og DJ’en spillede elektroniske tango-rytmer. Duften bredte sig og transformerede sig nu til læskende syre, hindbær og søde æbler. Noter af bærfrugt blandede sig pludselig med Stella McCartney-parfumer og Lanvin-cologne. Min første roséåbenbaring var overstået. Kroppen dejsede mod kerneværdier og søndagslogistik.
Solskinsvin
Hos flere og flere vinhandlere bevidner de rosévinens gennembrud samt den stigende popularitet for de lyserøde vine de senere år. Jens Foss Nolsøe fra Lars Bjørn Vinimport i Charlottenlund nikker anerkendende ”Det er rigtig, at interessen er steget markant. Vi oplever en stigende interesse for god rosé, men sådan er det jo næsten hver sommer. Solen kalder på rosévin, og trods det danske vejr, egner den sig jo perfekt til ferie- og sommerstemning. Vi må dog tilstå, at vores kunder nyder god rosé hele året”, fortæller han og jeg forestiller mig straks, at solskinstimerne i heroppe nordpå må springe kurven i DMI’s statistikker. Rosé hele året!
Udflugt
Rosé er til terrassen, til haven og til udflugt. Rosé er til ferie, frihed og friske bemærkninger fra højre og venstre. Rosé er en vin, der egner sig perfekt til grin! Den lyserøde farve skriger på længsel efter mere sol, varme og opdateringer fra det søde liv. Den egner sig endnu ikke til det gode selskab. Egentlig er der ganske få eksperter og smagsdommere, der spontant fremhæver rosévinen som det perfekte match til kulinariske udskejelser med fokus på helhed, format og karakter. Her er det altid rød og hvid, som hældes i glassene. Åh nej, ikke hos os – i hvert fald ikke, når vi er lykkelige og solen skinner eller, når vi græder og trænger til opmuntring. Det kan være de absolut mest anerkendte producenter fra Tavel, Bandol, Côtes de Provence m.m., eller det kan være nye spændende eksemplarer fra mindre kendte gårde og slotte. Fransk, spansk eller oversøisk. Rosé er rosé er rosé … også i hverdagen, hvor transport, bleskift og alenlange diskussioner passende kan udskiftes med rosé og kroket, rosé og grill eller rosé og snak.
Efter stormen
Det er dog spændende, om lykken holder ved den dag plæneklipperen og træ-køllerne pakkes væk i det bagerste skur.
Den årlige designmesse, Salone Internazionale del Mobile, i Milano løb af stablen fornyeligt. Messen er stedet, hvor alverdens designbrands præsenterer deres nyheder for det kommende år. Designentusiaster fra hele verden valfarter naturligvis til Milano og omdanner byen til et sandt designmekka. Messen er gigantisk og der præsenteres altid et væld af nyheder. Bungalow5 har udvalgt deres favoritter. Flere er allerede på markedet i løbet af de kommende måneder, andre må vi vente lidt længere på.
Lightyears’ kobber
Lyseksperterne Lightyears er altid gode for spændende nyheder i Milano. En af dem er den smukke kobber lampe med rosentræstop, Orient. Lampen er en relancering af Jo Hammerborg designet i 1963.
De franske brødre Ronan og Erwan Bouroullec præsenterede en aluminiums skænk for italienske møbelbrand Magis og en rigtig fin opdatering til deres Steelwood stol. Begge perfekte kombinationer mellem asketræ og aluminium.
Det italienske belysnings brand Flos har teamet op med London designeren Michael Anastassiades og præsenterede disse nye lamper. Ledningen hægtes fast flere steder i loftet og på væggen for at skabe et smukt grafisk udtryk.
Den Hollandske superduo Scholten & Baijings har skabt et te- og kage- serveringssæt for Georg Jensen. Baseret på elementer, der anvendes i en traditionel japansk te-ceremoni, dog med lidt ekstra da designerene også elsker deres kaffe.
Gubi viste en lang række produkter i Milano og endelig fik Semi lampen relanceret i 2010 et løft.I kølvandet på lanceringen af Bestlite i messing sidste år, kommer nu også Semi i messing og krom. www.gubi.com
Normanns Kabino
Hvordan de kan bliver ved med at lancere nyheder i deres omfattende portefølje er nærmest en gåde. Blandt de mange nyheder vi kan se frem til i den kommende tid, er vores yndlings, den lille kommode, Kabino, med skydelåger af Simon Legald
En af højdepunkterne på messen var den seneste kollektion af møbler skabt af den spanske designer Patricia Urquiola for den ikoniske italienske producent Kartell. Skabt i 15 forskellige farvekombinationer.
Bungalow5 er den primære danske blog for dem, der brænder for indretning og design i alle dets former, og for dem, der søger inspiration og unikke måder til at indrette det moderne, rolige og stilfulde hjem. Hver dag leverer Allan, Tine og Hulda adgang til omfattende nyhedsstof, interviews og anmeldelser inden for den kreative verden, der dækker design, arkitektur, rejser, kunst, events og meget mere. Alle indlæg skrives både på dansk og engelsk – med primær fokus på det danske marked.
Med over 300 butikker på verdensplan klæder Jacadi børn på over hele kloden og indretter deres yndige børneværelser.
Jacadi er indbegrebet af klassisk fransk mode til de yngste i bedste kvalitet. Et helt univers, der tager hånd om barnet fra fødsel til teenager.
Et af Jacadis kendetegn er de altid skønne farver. Hver sæson indeholder de klassiske som marine, hvid, lyserød og lyseblå og suppleres med tidens modefarver. Lige nu er der forår på hylderne, og butikken blomstrer i blandt andet koral, gul, og grøn. Her er fine skjorter til drengene og yndige kjoler til pigerne.
Kollektionerne er aldersinddelte og spænder fra 0-12 år til drenge og 0-14 år til piger og med masser af fantastiske sko til både store og små.
På boligsiden kan familiens yngste også hurtigt blive velekviperede. Her er alt fra møbler og legetøj til klapvogne og auto-stole. De varer, man ikke har i butikken, kan bestilles hjem fra uge til uge.
Som noget nyt tilbyder Jacadi nu at lave registrering af ønsker til baby.
”Ved at oprette babys ønskeseddel i butikken, kan vi hjælpe med at holde styr på ønskerne til fx barnedåben og hjælpe giverne til at vælge,” forklarer bestyrer Lotte Kraglund.
Samarbejde med Mødrehjælpen
I april måned har Jacadi indgået samarbejde med Mødrehjælpen, som har 20 genbrugsbutikker rundt omkring i landet, hvorfra der sælges brugt tøj og legetøj. Overskuddet herfra går til arbejdet med at støtte børn og mødre.
”Det er et arbejde, vi meget gerne vil bakke op om,” fortsætter Lotte Kraglund. ”Derfor samler vi tøj ind til butikken på Frederiksberg mellem den 3. og den 20. april. For at inspirere vores kunder til at gå hjem og kigge hylderne efter for pænt børnetøj, som man selv synes er brugbart, tilbyder vi en værdikupon på 20 kr. pr. stykke tøj for de første 10 stykker, hvis man køber for minimum 500 kr. i butikken samme dag. Det vil sige, at man kan hand- le varer for 500 kr. og kun betale 300 kr. På den måde går flere ting op i en enhed; kunderne får anledning til at rydde ud i tøj, der ikke bliver brugt, Mødrehjælpen får varer på hylderne, vores kunder får en god rabat – og vi får lejlighed til at præsentere forårets kollektioner.”
Anita Klemensen og Lars Thomsen, der driver restauranterne Den Røde og Den Gule Cottage i Klampenborg, har deres favoritter inden for kogetøj.
Af vane bruger de og deres medarbejdere fortrinsvis rustfrit stål til at lave mad på gaskomfurene. Men de griber en støbejernspande, når der kræves en hård stegeskorpe på for eksempel kammuslinger, and eller kylling. Skal der derimod steges grisehaler, tages en aluminiumspande med Teflon-belægning ned fra krogen:
– Kobber bruger vi ikke, fordi det ikke passer til restaurantens udtryk. Og så skal det pudses jævnligt for at forblive pænt. Derhjemme har jeg et par kobbergryder men bruger dem kun til servering, ikke til at stege eller koge i. Pudsning kræver tid, jeg ikke har til overs, forklarer Anita Klemensen.
Alsidig Eva Trio-serie
Eva Trio serien fås både i rustfrit stål, aluminium og i en multi-udgave med trelagskonstruktion med fem mm aluminiumsplade mellem to lag rustfrit stål. Derved fordeles varmen jævnt, og materialers egenskaber kombineres. Alle bunde på Eva Trio gryder er magnetiske, hvilket gør, at gryder og pander kan bruges på alle varmekilder også induktion. Eva Trio serien findes også som aluminiumsgryder og -pander med Slip-Let®-belægning, som gør stegning og rengøring nem. White Line-serien er aluminiums-gryder beklædt med keramisk belæg-ning på ydersiden, som er hård og stærk til alle former for tilberedning og tåler op til 450 grader – og maskinopvask. Eva Trio Dura Line er af anodiseret aluminium med hård overflade, indvendig belagt med Slip-Let®-belægning. Serien fås i flere størrelser med håndtag, som ikke bliver varme. Priseksempel for Eva Trio White Line sauterpande med keramisk belægning 24 cm 699 kr.
De franske støbejernsgryder i stærke farver holder på varmen i lang tid og fordeler den godt. Gryderne er tunge, robuste og tåler høje temperaturer, uden at belægningen tager skade. Gryderne er i høj grad til gourmeter og folk med mad som hobby. Er uegnet til opvaskemaskine.
Pris for en 4,2 liters gryde på 24 cm i diameter er 1336 kr. hos www.hwl.dk
Praktisk ovnfast Scanpan
Scanpan Classic chefpanden til servering på bordet er af let aluminium med non-stick belægning, så man kan stege uden fedt og bruge alle typer redskaber inklusiv metal uden at ødelægge noget. Panden kan bruges til alle slags komfurer på nær induktion. Er del af en ovnfast serie med flere pander og gryder, hvor også låg og håndtag kan tåle op til 260 grader.
Pris for en model på 32 cm i diameter er 1050 kr. Nærmeste forhandler oplyses hos www.scanpan.dk
Romantisk emaljegryde
Firmaet Ib Laursen sælger de østeuropæiske emaljegryder i feminine pastelfarver som hvid, lyserød, lyseblå og lys grøn med cremefarvet inderside. På grund af den tynde bund risikerer maden let at brænde på. Fordele er at emalje kan bruges til alle varmekilder, kun vejer lidt og er prisbillig. Skal dog vaskes op i hånden.
Serien med gryder og kasseroller koster 119-199 kr. En 2,6 liter gryde med låg fås for 199 kr. i vejledende udsalgspris, nærmeste forhandler oplyses på www.iblaursen.dk
Dyr Alliance kobbergryde
De kostbare, franske kobbergryder har stål på indersiden, som har afløst fortidens fortinning, som var giftigt og blev slidt af. Gryder og pander kan bruges til alle varmekilder på nær induktion. Kobber er en suveræn varmeleder og – fordeler og har en æstetisk værdi, hvad enten det bliver pudset eller bevarer sin patina. De tunge gryder, som bruges langt mere i amerikanske hjem end i europæiske, er klart for feinsmekkere. En otte liter fransk Alliancegryde på 28 cm i diameter koster 4461 kr. hos www.hwl.dk
Støbejern med kant
Copco grydeserien både i sort støbejern og i emaljeret blev designet på Bernadottes & Bjørns fælles tegnestue fra 1959 af svenske Jan Trägårdh og senere af Rolf Andersen. Især de sorte støbejernsgryder med låg og en lidt kantet facon var populære i 1980´erne lige som seriens tunge pander med isolerende træskafter. Morsø opgav af flere årsager produktionen i 1997 og solgte rettighederne til et engelsk firma i Birmingham.
Lotus-serien var emaljerede jerngryder med karakteristisk stiliseret bladmønster blandt andet med blå eller orange på hvid bund. Det kom fra jernværket Cathrineholm i Sydnorge og var yderst populært fra midt i 1960´erne og ti år frem.
Gryder, pander og andet køkkenudstyr i samme serie blev designet af Grete Prytz Kittelsen, som oprindelig var guldsmed. Serien er i dag i høj kurs og sælges brugt til høje priser på flere hjemmesider blandt andet www.altdetdejlige.dk
Det er nu vi skal nyde det skønne udeliv. Vi giver dig her masser af inspiration til, hvordan du kan indrette dit uderum.
Afslappende udeliv
Det er et af Skandinaviens mest succesfulde og anerkendte designteam Foersom & Hiort-Lorenzen, der står bag nyheden Conic fra Cane-line. Serie kan med få moduler både sammensættes, så den lægger op til formel samtale og afslappende udeliv. De vedligeholdelsesfri havemøbler gør det med få moduler endnu lettere at skabe udendørs rum fuldt på højde med eksempelvis stuens stil og komfort.
Rockefeller-bordet fra firmaet Muubs er fremstillet i fiberbeton – et materiale af cement og kvartssand iblandet glasfiber. Denne kombination giver en meget let plade med en høj styrke og et moderne udtryk. Selve bordbukkene er formgivet i ”recycled” teaktræ. Pris 16.800,-
Lad romantikken blomstre i dit uderum med kurvemøbler og blomstrede tekstiler.
Sæt dig ned!
Den nye Q-Stool er hentet fra Viteos ”Urban Collection”. Idéen er ganske enkel:
Uanset hvor du brug- er Q-stool vil den skabe et vidunderligt farvespil og gøre gavn som en komfortabel taburet – det kan være både ude som inde. Pris 4.650,-
Bulb er en ny udendørs bioethanolpejs fra EcoSmart, hvor det kurvede design passer perfekt til de mere moderne anlagte havemiljøer. Med sin ynde og lethed er den brugbar både og let at placere både inde som ude. Den er fremstillet af vejrbestandig pulverlakeret stål. Pris 7.849,-
https://www.liebhaverboligen.dk/wp-content/uploads/2020/10/logo2-trans2.png00Kent Segerlundhttps://www.liebhaverboligen.dk/wp-content/uploads/2020/10/logo2-trans2.pngKent Segerlund2013-06-03 17:13:552013-06-03 18:10:33Ud i det blå
Det gælder om at nyde de “sparsomme” solskinstimer, den danske sommer byder på så hvorfor ikke flytte køkkenet uden for og få det optimale ud af de skønne sommerdage?
Liebhaverboligen giver dig her idéer til, hvordan dit udekøkken skal se ud lige fra det simple bålfad til luksusversionen.
Nogen sværger til det ene, andre til det andet, men i virkeligheden er den ideelle løsning en kombination af gas og kul, mener Mads Hartvig Jensen, der har designet verdens første kombinerede gas- og kulgrill. Nu også i en mindre variant end den populære Estate-udgave.
Med udekøkkenet ‘TomBoy Trolley’ er det supernemt at bringe dit køkken lige der hen, hvor du ønsker det. ‘TomBoy’ er desuden kendetegnet ved et robust, kvadratisk design, der bruger børstet, rustfrit stål og massivt valnøddetræ.
Vil du have et tidløst udekøkken, kan du vælge en ‘ServeBoy Trolley’ fra Indu+. Designet er enkelt og moderne takket være kombinationen af komposit, rustfrit stål og detaljer i valnød.
Brændeovnseksperten Morsø har med en ny serie af produkter nu også bragt hyggen udendørs. Med den multifunktionelle udeovn ‘Forno’ kan du både bage pizza, grille, langtidsstege og ryge din mad.
‘Outstanding Superior Gasgrill’ i rustfrit stål med kæmpe gasgrill, 4 brændere og 2 integrerede spækbrætter. Udekøkkenet er monteret med 4 hjul, så det er nemt at flytte rundt på og har god arbejds- og opbevaringsplads.
Med et simpelt bålfad eller en bordgrill kan “køkkenet” flyttes ud på stranden. Pak picnic-kurven og medbring masser af puder og tæpper og nyd de skønne sommeraftner under åben himmel.
